SOFRANIZDAN YOĞURDU EKSİK ETMEYİN

Dyt. Hande Babanınoğlu

SOFRANIZDAN YOĞURDU EKSİK ETMEYİN

Yoğurt, sütün mayalanmasıyla oluşan, beyaz renkli, koyu kıvamlı fermente süt ürünüdür.  Lactabasillus acidophilus ve Lactobasillus bifidus vb. yararlı bakterilerinin gerçekleştirdiği, sütün karbonhidratı olan laktozun fermantasyon sırasında laktik asite parçalanması ile yoğurt meydana gelir.

 

Yoğurt bizim yemek kültürümüzde ve damak tadımızda çok önemli bir yere sahiptir. Sade tüketilebildiği gibi taze meyvelerle, granola ile tarçınla lezzetlendirilebilir. Meyveli smoothieler hazırlanabilir. Kahvaltı, öğlen veya akşam yemeğinin bir parçası olabildiği gibi ara öğünler içinde idealdir.

 

Peki yoğurdun faydaları nedir?

 

• Yoğurt, protein, kalsiyum, fosfor, iyot, flor mineralleri, B2, B12 vitaminleri yönünden zengindir.

• Yoğurt, hem prebiyotik hem de probiyotik maddeler içerir; prebiyotik madde sayesinde bağırsakta sağlıklı bakterilerin çoğalmasını sağlar, onlara besin kaynağı olurken probiyotikler sayesinde de bağırsaklarda sağlıklı bakterilerin büyümesini desteklerler ve kansere karşı koruyucu etki gösterirler. Yoğurdun içerdiği bu maddeler, kabızlık, ishal, kalp hastalıkları, şeker hastalığı, kemik erimesi, şişmanlık ve kalın bağırsak kanseri gibi hastalıkların riskini azaltır.

• Bağırsaklardaki olumlu etkilerinden dolayı kişileri gıda zehirlenmelerine karşı korur.

• Bağışıklık sistemini güçlendirerek birçok hastalığı önleyici etkiye sahiptir.

• Yoğurt aynı zamanda iyi bir riboflavin kaynağıdır. Yoğurt suyunun süzülmesiyle bu suyun içerdiği yüksek miktardaki riboflavin de kaybedilir. Oysaki riboflavin, büyüme, doku yenilenmesi ve enerji metabolizmasında görevlidir. Bu nedenle, bu su atılmamalı, ayran ya da çorbalarda kullanılmalıdır.

• Kalsiyum minerali vücuttaki yağ yakımını teşvik etmekte, metabolizmayı hızlandırmakta, güçlü kemikler oluşturmak ve destek için gerekmektedir.

• Doyurucu ve tatmin edici bir besindir.

• İçerdiği laktik asit, bağırsaklardan kalsiyum ve B vitaminlerinin emilimini arttırır.

• Sindirim sisteminin düzenli ve sağlıklı çalışmasına katkı sağlar.

• Yoğurt, her yaş için uygun bir besindir, sindirimi süte göre daha kolaydır.

• Özellikle çocuk ve yetişkinlerde ishal tedavisinde kullanılmaktadır.

• Mide rahatsızlıklarını önler.

• Kan şekerini düzenleyici etkide bulunur, bundan dolayı şeker hastaları için ideal bir besindir.

• Laktozu sindiremeyen laktoz intoleranslı kişiler için ideal bir besindir. Bu kişiler sütte bulunan karbonhidratı (laktoz) sindiremezler ancak sindirilmiş formda olan laktik asiti (yoğurdu) rahatlıkla tüketebilirler.

• Zayıflama diyetlerinde kilo verme sürecini destekleyici etkiye sahiptir.

 

Sağlıklı mutlu haftalar dilerim...

 

Soru ve görüşleriniz için instagram:Dyt.Handebabaninoglu sayfamı takip edebilirsiniz

25.02.2020 (Dyt. Hande Babanınoğlu)

Yorumlar (0)

Yorum Yaz

DİĞER YAZILAR

BAĞIŞIKLIĞINIZ İÇİN C VİTAMİNİ

MENOPOZ DÖNEMİNDE BESLENME

D VİTAMİNİ EKSİKLİĞİ

KURUBAKLAGİLLERDEN GELEN SAĞLIK

OSTEOPOROZDA BESLENME

İÇİMİZİ ISITAN BİTKİ ÇAYLARI VE FAYDALARI

BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİZİ GÜÇLENDİRİN

PROBİYOTİK NEDİR? FAYDALARI NELERDİR?

KABIZLIK (KONSTİPASYON) DURUMUNDA BESLENME NASIL OLMALI?

Sosyal Medyada Bizi Takip Edin