MasterChef izleyicilerinin merakla aradığı kuru fasulye tarifi, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Pilavla birlikte sunulduğunda ise lezzeti ikiye katlanıyor. İşte, bu geleneksel lezzeti evinizde kolayca yapabilmeniz için adım adım kuru fasulye tarifi ve gerekli malzemeler:
Kuru Fasulye İçin Gerekli Malzemeler
- "2 su bardağı kuru fasulye"
- Dana kuşbaşı et
- "1 tane kuru soğan"
- "1 tane sivri biber"
- "1 tatlı kaşığı acı biber salçası"
- "1 yemek kaşığı domates salçası"
- Çok az sıvı yağ
- "1 tane küp şeker"
- Yeteri kadar sıcak su
- Tuz
Kuru Fasulye Pişirme Adımları
Kuru fasulyeyi hazırlamak için, öncelikle "bir gün önce kuru fasulyeyi soğuk suda bekletin." Ertesi gün, fasulyeleri süzün ve iyice yıkayın. Düdüklü tencereyi alıp içine bir miktar sıvı yağ koyun ve etleri iyice kavurun. Ardından "soğan ve biberi de doğrayıp salçasını ekleyin." Bütün malzemeleri karıştırdıktan sonra "kuru fasulyeyi ilave edin."
"Fasulyelerin üzerini biraz geçecek kadar sıcak suyu ekleyin. Tuzunu ve şekerini de atıp karıştırp tencerenin kapağını kapatın." Genellikle düdüklüde 30 dakika pişirmek yeterlidir, ancak fasulyenin tazeliğine göre süre değişebilir. Eğer haşlanmış kuru fasulye kullanacaksanız, pişme süresini kısaltabilirsiniz.
Kuru Fasulyenin Sağlığa Faydaları
Bu lezzetli yemek, şeker hastaları için idealdir ve önemli bir protein kaynağı olarak öne çıkar. Et tüketmeyenler için mükemmel bir alternatif sunar ve hafızayı güçlendirir. Aynı zamanda böbrek sağlığını destekleyip, kabızlığı önler, tok tutar ve kilo vermeye yardımcı olur. Mide dostu olan kuru fasulye ayrıca kan şekerini düzenler, cildi yeniler ve nemlendirir.
Tane Tane Pilavın Püf Noktası
Pilav yaparken, pirinci yıkayarak nişastanın bir kısmını atmak önemlidir; bu, pirincin pişerken yapışmasını engeller. "Daha sonra bir tencereye su doldurup pirinci ekleyin. Pişirme suyu kaynayınca tavaya bir çay kaşığı limon suyu ekleyin ve hafifçe karıştırın." Limon, pirincin yapışmasını önleyecek ve ona hafif bir narenciye aroması katacaktır.
