Altın bilezik tatlısının en önemli püf noktası, kıyır kıyır olması için tereyağının oda sıcaklığında bekletilmesi ve sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet dökülmesidir. Evde bu lezzeti denemek isteyenler için işte detaylı tarifi:
Altın Bilezik Tatlısı İçin Malzemeler
Hamur için:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı un
2 adet yumurta
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı kavrulmuş fındık
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbet için:
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
4 damla limon suyu
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Altın Bilezik Tatlısı Yapılışı
Şerbeti Hazırlayın:
Su ve toz şekeri tencereye alın, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
Soğuması için kenara alın.
Hamuru Hazırlayın:
Bir kabın içinde tereyağı ve pudra şekerini iyice çırpın.
Yumurtaları ekleyip karışımı çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozu, vanilya, irmik ve fındığı ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Şekil Verin ve Pişirin:
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Tatlıyı Şerbetleyin:
Fırından çıkan sıcak tatlıları, soğuk şerbetin içine batırın.
Şerbeti çekmesi için dinlendirin.
Afiyet olsun!
