Yazın sıcak günlerinde doğal ve katkısız bir dondurma yapma fırsatını kaçırmayın. Bu tarifte kullanılan malzemeler tamamen doğal ve sağlıklı. işte ev yapımı fıstıklı dondurma tarifi:
Gereken Malzemeler
1 litre keçi sütü ya da tam yağlı inek sütü
1 tatlı kaşığı saf salep (içecek türü kullanılmamalı)
100 gram şeker
200 ml krema
1 çimdik tuz
İçine: 4-5 tatlı kaşığı ince kıyım Antep fıstığı
Süslemek için: 2-3 tatlı kaşığı iri kıyım Antep fıstığı
Dondurma Bazı Hazırlanışı
Dondurma bazını hazırlamak için, Antep fıstığı dışında kalan tüm malzemeleri geniş bir tencerede kaynatın. Yaklaşık 35-40 dakika boyunca koyulaşıp yarıya inene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Salep tamamen eriyip karışıma dahil olmalı. Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın ve ara sıra karıştırmayı unutmayın. Soğuduktan sonra karışımı kapaklı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 12-24 saat bekletin.
Dondurma Yapımı:
Eğer dondurma makinası kullanmıyorsanız:
Karışımı içi buz dolu geniş bir kabın içine oturtun. 5 dakika süreyle mikserle çırpın. Ardından karışımı ve buzları derin dondurucuya kaldırın. Bu işlemi 4-5 defa tekrarlayın. Son olarak iyice koyulaşmış karışıma ince kıyım Antep fıstıklarını ekleyin ve karıştırın. Dondurmayı dondurucuya dayanıklı bir kapta buzlukta saklayın.
Dondurma makinası kullanıyorsanız:
Dondurma makinasını bir gün önceden dondurucuda hazırlayın. Hazırladığınız karışımı makineye dökün ve yaklaşık 35-40 dakika boyunca karıştırarak istenilen kıvama ulaşmasını sağlayın. Son aşamada ince kıyım Antep fıstıklarını ekleyin. Karışımı dondurucuya dayanıklı kapaklı bir kaba alın ve en az bir gün buzlukta bekletin.
Servis Önerisi
Dondurmanızı en az bir gün dondurucuda dinlendirdikten sonra, servis yapmadan önce 5-10 dakika oda sıcaklığında bekletin. Dondurma kaşığı ile servis yapın. Bu yöntemle hazırlanan dondurma kesinlikle donma problemi yaşamaz. Afiyet olsun!
