Tarhun, papatyagiller familyasından gelen, keskin ve hoş bir aromaya sahip bir bitkidir. Uzun ince yaprakları ile dikkat çeken bu bitkinin anavatanı Sibirya’dır ama artık dünyanın birçok yerinde yetiştirilmektedir. Türkiye’de ise özellikle Bayburt, Ankara, Erzurum, Gaziantep ve Şanlıurfa gibi bölgelerde bulunabilir.
Tarhunun Faydaları
- Sindirim Sistemi Desteği: Yemek sonrası oluşabilecek şişkinliği azaltır ve sindirimi kolaylaştırır.
- Sinir Sistemi Sağlığı: Sinir sistemi fonksiyonlarını destekler, stres ve uykusuzluk problemlerine iyi gelir.
- İştah Artırıcı: Özellikle iştahsızlık çekenler için doğal bir iştah açıcıdır.
- Antiseptik Özellikler: Vücuttaki mikroplarla savaşarak enfeksiyon riskini azaltır.
- Ağız Sağlığı: Ağız kokusunu giderir ve diş eti sağlığını korur.
Nerede Bulunur ve Nasıl Kullanılır?
Tarhun bitkisi genellikle aktarlarda taze veya kurutulmuş olarak bulunabilir. Taze tarhun, yemeklere doğal bir aroma katmak için kullanılırken, kurutulmuş tarhun daha keskin bir tada sahiptir ve daha ölçülü kullanılmalıdır.
Yemek Tariflerinde Kullanımı
Balık ve et yemeklerine mükemmel bir tat katan tarhun, aynı zamanda çorbalara ve çeşitli sosların hazırlanmasında da kullanılabilir. Fransız, Kafkas ve Rus mutfaklarında sıkça kullanılan bu bitki, çeşitli yemeklerde lezzet artırıcı olarak yer alır.
Tarhun Çayı
Tarhunun faydalarından yararlanmanın bir yolu da çay yapmaktır. Bir tatlı kaşığı kurutulmuş tarhunu bir bardak kaynar suya ekleyin, 10 dakika demlendikten sonra süzün ve içmeye hazır!
Zararları ve Dikkat Edilmesi Gerekenler
Tarhunun bilinen ciddi bir zararı olmasa da, fazla tüketimi sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir. Her şeyin fazlası zarar olduğu gibi, tarhun da ölçülü tüketilmelidir.
Not: Herhangi bir sağlık sorunu olan bireylerin veya hamile ve emziren kadınların tarhun tüketimine başlamadan önce mutlaka doktorlarına danışmaları önerilir.
