Boz kabuklu fıstık 110, kırmızı kabuklu ben Antepfıstığı ise 160 TL’den satılıyor. Üretici artan maliyetleri gerçekçe göstererek, ‘’Antepfıstığı 200 TL olmalı’’ derken, baklavacılar ise artan Antepfıstığı fiyatlarını gerekçe göstererek zam hazırlığı yapıyor. Antepfıstığı fiyatlarında her yıl yaşanan fiyat tartışmaları ve baklava zamlarında ise olan yine vatandaşa oluyor.
Gaziantep’in yöresel ürünlerinden olan Antepfıstığında hasat dönemi başladı. Geçen yıl var yılı olmasına rağmen kuraklık nedeniyle rekoltede kayıp yaşayan üretici, yok yılında da rekolte kaybı ile karşı karşıya. Boz kabuklu Antepfıstığının 110 TL’den, kırmızı kabuklu ben Antepfıstığının 160 TL’den satıldığına dikkat çeken üreticiler, fiyatların 200 TL’den az olmaması gerektiğini söyledi.
AĞAÇ SAYISI ARTTI VERİMLİLİK DÜŞÜK
Gaziantep’te yaklaşık 1,5 milyon dekarda Antepfıstığı üretildiğini söyleyen Gaziantep Ziraat Odası Başkanı Cuma Yiğit, ağaç sayısının her geçen gün arttığını buna karşılık verimliliğin düştüğünü söyledi.
BİZDEN ÖNDELER!
Kuraklığın üretimi etkilediğini söyleyen Yiğit, “20 yıllık bir ağaç 5 yıl öncesine göre bir salkımda ortalama yüzde 30 düşüş yaşandı. Antepfıstığı endüstriyel bir ürün aynı zamanda, birçok sektörde kullanılıp, binlerce kişiye de istihdam sağlıyor. Amerika ve İran’da da fıstık yetişiyor. Aromasıyla bizimle kıyaslanamazsa da verimlilik açısından bizden çok öndeler. Biz de sulamadan ve iklim değişikliğinden dolayı verimlilik çok düşük.’’
HAŞERE SORUNU ARTTI
Havaların ısınması ile birlikte üreticilerin haşere sorunu ile karşı karşıya kaldığını kaydeden Yiğit, ‘’Hasat öncesi yeniden ilaçlamak zorunda kaldık. Normalde de hasat öncesi ilaçlama yaptığımız hatırlamıyoruz. İlacı çok atınca da ağaca zarar veriyor” dedi.
ÜRETİCİ KAZANMALI Kİ HERKES KAZANSIN
Maliyetlerin son 1 yılda yüzde 100’ün üzerinde arttığını anlatan Yiğit, boz kabuklu Antepfıstığının ortalama 110 liradan işlem gördüğünü bu fiyatların da üreticiyi kurtarmadığını söyledi. Yiğit, “Boz kabuklu fıstığın fiyatı 120 olmalı. Ben kırmızı fıstıkta da fiyatların 200 lira olması gerekiyor. Bu fiyatlar ancak çiftçiyi kurtarır. Önce üretici kazanmalı ki herkes kazansın. Üretici tarlaya küsüp, umudunuz keserse herkes kaybedecektir” diye konuştu.
BAKLAVADA ZAM HAZIRLIĞI
Üreticilerin açıklaması bu yönde olurken, geçtiğimiz haftalarda Antepfıstığında yaşanan fiyat krizi ve baklava fiyatlarına yapılması beklenen yeni zammı gündeme taşımıştık. Kabuklu boz Antepfıstığında kısa süre içerisinde 90 liradan 105 liraya yükselen fiyatlar sonrası baklavalık iç fıstık fiyatları da 900 TL’ye dayanmıştı. Fiyat artışlarının ardından ise baklavacıların zam hazırlığına giriştiği öğrenilmişti. Kentte tezgahlarda 200 TL’den yerini alan Antepfıstığı fiyatlarında artış olup olmayacağı mera konusu oldu.
OLAN YİNE VATANDAŞA…
Antepfıstığı ve baklava fiyatları ile ilgili yaşanan gerilimin faturası ise vatandaşa kesiliyor. Vatandaşlar, kilogramı 500 TL’den satılan baklavanın tadını unuturken, bir de vazgeçilmez lezzetlerden Antepfıstığının yüksek fiyattan piyasada satılması nedeniyle fıstık da alamaz hale gelecek… AYHAN DUMAN
