İnsan saçından 200 kat daha ince bir spagetti türü geliştiren ekip, bu yapıyı bitkilerin glikoz depolamak için kullandığı nişastadan üretti.
İNSAN SAÇINDAN 200 KAT DAHA İNCE SPAGETTİ
Araştırma ekibi, çevre dostu bir yöntemle doğrudan undan nanofiber üretmeyi başardı. Spagettinin üretiminde kullanılan yöntem, geleneksel spagetti yapımına benziyor. Ancak bu yeni spagetti, su ve un karışımının metal deliklerden geçirilmesi yerine, "elektrospinning" adı verilen bir teknikle üretildi. Bu teknikte, karışım elektrik yükü yardımıyla iğne uçlarından çekilerek yalnızca 372 nanometre çapında ultra ince lifler oluşturuldu.
Araştırmacılardan Dr. Adam Clancy, süreci şu sözlerle açıkladı:
"Normal spagetti, su ve un karışımının metal deliklerden geçirilmesiyle üretilir. Biz de benzer bir yöntem kullandık, ancak karışımı elektrik yüküyle çekerek nanofiber formunda spagetti elde ettik."
TIBBİ KULLANIM ALANLARI
Bu nanospagetti, yenilebilir olmamasına rağmen tıp dünyasında önemli kullanım alanlarına sahip olabilir. UCL Eczacılık Fakültesi’nden Prof. Gareth Williams’a göre, bu ultra ince nanofiberler:
- Gözenekli yapıları sayesinde yaraların iyileşmesine yardımcı olabilecek özel bandajlarda,
- Hücrelerin protein ağlarını taklit ederek doku yenileme iskeletlerinde kullanılabilir.
PİŞİRMEYE DAYANMIYOR
Yenilebilir olmayan bu spagetti, pişirilmeye çalışıldığında yalnızca bir saniyede eriyor. Bu özellik, tıbbi uygulamalar ve sanayi için tasarlandığını açıkça ortaya koyuyor.
Bu yenilikçi çalışmanın, hem tıp hem de endüstride yeni ufuklar açması bekleniyor.
