Ertuğrul Kaya, 1976 yılında Gaziantep doğumlu olup, ilk ve ortaöğrenimini aynı şehirde tamamlamıştır. 1997 yılında Marmara Üniversitesi Hukuk Fakültesi'ni bitirmiştir. 1998 ile 2001 yılları arasında İstanbul Barosu'nda avukatlık yapmış, 2001 yılından itibaren Gaziantep'te serbest avukat olarak çalışmaktadır.
Siyasi kariyerine 2001-2007 yılları arasında Gaziantep İl Gençlik Kolları Kurucu Başkanı olarak başlamış, 2004-2007 yılları arasında Gaziantep Büyükşehir Belediye Meclis Üyesi ve Şahinbey Belediye Meclis Üyesi olarak görev yapmıştır. Aynı dönemde Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkan Vekili olarak da görev almıştır.
2020-2023 yılları arasında Demokrasi ve Atılım Partisi (DEVA) Gaziantep Kurucu İl Başkanı olarak görev yapmış ve 14 Mayıs 2023 seçimlerinde 28. Dönem Gaziantep Milletvekili olarak seçilmiştir.
