Harvard Üniversitesi'nde gerçekleştirilen bir çalışma, yaz meyve ve sebzelerinin sağlık üzerindeki olumlu etkilerine dikkat çekti. Yaz aylarında tüketilen bu besinlerin, vücuttaki su kaybını önlemenin yanı sıra, bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve enerji verdiği belirtildi.
Yaz Sebze ve Meyvelerinin Faydaları:
Yaz sebze ve meyveleri, yüksek miktarda vitamin, mineral, lif ve antioksidan içerir. Bu besin ögeleri, bağışıklık sisteminin güçlenmesine, kalp ve damar hastalıklarına karşı korunmaya, sindirim sisteminin düzenlenmesine ve kansere karşı korunmaya yardımcı olur. Ayrıca, potasyum bakımından zengin olan yaz sebze ve meyveleri, tansiyonun kontrol altında tutulmasına ve kalp ritminin düzenlenmesine katkıda bulunur. Lif içeriği sayesinde kolesterol seviyelerini de düşürmeye yardımcı olabilir.
C Vitamini ve Cilt Sağlığı:
Yaz meyveleri ve sebzelerinde bolca bulunan C vitamini, cilt hücrelerinin yenilenmesini ve onarımını destekler. Bu sayede cilt daha elastik ve canlı bir görünüme kavuşur. Ayrıca, C vitamini, güneş ışınlarının zararlı etkilerinden de cildi korumaya yardımcı olur.
Araştırmalar:
Harvard Üniversitesi'nde yapılan bir araştırma, domates, biber ve ıspanak gibi sebzelerin düzenli tüketiminin, kalp krizi ve felç riskini %20'ye kadar azaltabileceğini ortaya koydu. Oxford Üniversitesi'nin araştırmasına göre ise ahududu, böğürtlen ve çilek gibi meyvelerin tüketimi, bilişsel işlevleri ve hafızayı geliştirmeye yardımcı olabilir. Ulusal Kanser Enstitüsü'nün bulguları, portakal, greyfurt ve mandalina gibi turunçgillerin, bazı kanser türlerine karşı koruma sağlayabileceğini göstermişti.
Faydaları:
- Bağışıklık sistemini güçlendirir
- Kalp ve damar hastalıklarına karşı korur
- Sindirim sistemini düzenler
- Kansere karşı korur
- Cilt sağlığını iyileştirir
- Güneş ışınlarının zararlı etkilerinden korur
- Bilişsel işlevleri ve hafızayı geliştirir
- Kilo kontrolüne yardımcı olur
- Enerji verir
- Ruh halini iyileştirir
Uzmanlar, yaz aylarında sebze ve meyve tüketimini en az 5 porsiyona çıkarmayı önermektedir. Mevsiminde yetişen ve taze ürünleri tercih ederek, dengeli beslenebilirsiniz.
