Limonun ferahlatıcı aromasıyla hazırlanan bu kek, özellikle yaz aylarında tercih edilen tatlılardan biridir. Limon kabuğu ve şekerin harmanlanması, bu kekin vazgeçilmez bir parçasıdır. İşte, limonlu kekin pratik ve lezzetli tarifi...
Limonlu Kek için Gerekli Malzemeler
2 su bardağı un
4 adet yumurta
2/3 su bardağı süt
150 gr tereyağı (yaklaşık 2/3 su bardağı)
1 su bardağı şeker
1 limonun rendelenmiş kabuğu
Yarım limonun suyu
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Bir tutam tuz
1 su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı limon suyu
Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
Tarifin Yapılışı
Malzemelerin hepsi oda sıcaklığında olmalı. Şekeri ve limon kabuğunu 30 dakika bekletin. Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene dek 3-4 dakika çırpın. Yumurtaları ekleyip, 3 dakika daha çırpın. Ardından süt ve limon suyunu ilave edin. Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu birlikte eleyerek karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Kek kalıbını yağlayın, pişirme kağıdı serin ve kenarlarına hafifçe un serpin. Hazırladığınız karışımı kalıba dökün ve yüzeyini kürdan ile düzeltin. 180 derece fırında 55 dakika pişirin. Kek soğuduktan sonra kaplama malzemelerini çırpıp, kekin üzerine dökün.
