Canan Karatay'ın da gündeminde yer alan beyaz lahana kış aylarının vazgeçilmezlerinden. Beyaz lahana, zengin lif özelliği ile birlikte kabızlık sorununu önleyen ve sindirim sistemini düzenleyen hem hafif hem de sağlıklı bir atıştırmalık oluyor. Kış aylarında tazesinin tüketilebileceği gibi yaz aylarında tüketmek isteyenler de sofralarda turşu olarak yer veriyor. İşte Canan Karatay'dan sağlık tavsiyeleri…
KARATAY’IN ÖNERİSİYLE TEZGAHLAR BOŞALDI
Antioksidan özelliği ile bağışıklığı güçlendiren lahana, fermente edildiğinde özellikle içerisinde bulundurduğu probiyotik ile birlikte sindirim sistemini düzenliyor. Sağlığa sağladığı faydalar ile birlikte cilt sağlığı için iyileştirici etkileri bulunan probiyotikler lahana turşusu içerisinde de oldukça fazla bulunuyor. Bunun yanı sıra ciltte parlak ve pürüzsüz bir görünüm sağlamaktadır.
LAHANA TURŞUSU TARİFİ?
Malzemeler
1 büyük lahana
1 litre üzüm sirkesi
1 baş sarımsak
Su ve tuz
LAHANA TURŞUSU YAPILIŞI
Öncelikle lahanaları bir gece önceden dış yapraklarını soyup göbeğini çıkararak parçalara bölünüz.
Parçaların çok fazla küçük olmamasına dikkat ediniz.
Büyük bir tepsi içerisinde lahanaları tuz ile olduktan sonra üzerine ağırlık koyarak bir süre bekletiniz.
Ardından sarımsakları soyup hazırladıktan sonra sirkeyi turşu yapılacak kavanoza ekleyip sarımsakları üzerine yerleştiriniz.
Daha sonra lahanaları da ekleyip üzerine basacak kadar su ekleyerek kapağını kapatınız.
10 günün ardından turşunuz hazır olacaktır.
Turşunun daha hızlı olmasını İsteyenler ise lahanaları önceden haşlayıp sonra turşu yapabilir.
