Çayın sağlık üzerindeki olumlu etkileri göz önüne alındığında, çay tüketiminin kısıtlanması gerekmez. Diyetteki demirin iki kaynağı bulunmaktadır: biri bitkisel kaynaklı demir, diğeri ise hayvansal kaynaklı demirdir. Vücut için demir ihtiyacının büyük bir kısmı genellikle hayvansal kaynaklardan karşılanır.
Et tüketimiyle alınan organik demir ile bitkisel kaynaklı inorganik demirin vücut tarafından emilim şekilleri farklıdır. Hayvansal kaynaklı demirin vücut tarafından emilimi, bitkisel kaynaklı demir gibi C vitamini alımıyla artmaz. Bitkisel kaynaklı demirin emilimini artıran maddeler ise tahıl, yeşil sebzeler, kuru meyveler, kuru baklagiller, pekmez ve sert kabuklu yemişlerde bulunmaktadır.
Fazla demir alımı zararlı mıdır?
Kansızlık, genellikle demir eksikliği olarak bilinir. Ancak vücutta beslenme bozukluğu veya kanama kaynaklı bir kayıp yoksa, ilerleyen yaşlarda demir depoları artabilir ve bu durum zararlı olabilir.
Kansızlığın nedeni her zaman demir eksikliği midir?
Hücre içinde biriken fazla demir, mide-bağırsak kanalından ve kadınlarda adet döneminde vücut dışına atılır. Kansızlığın nedeni her zaman demir eksikliği olmayabilir; eksiklik belirlenmeden ilaç kullanmak daha çok zarar verebilir.
