Yazın gündüzlerin uzaması ve hava sıcaklıklarının artmasıyla birlikte beslenme alışkanlıklarımız da değiyor. Peki, vücudumuz bu değişikliklere hazır mı? Yaz mevsimini sağlıklı bir şekilde geçirmek için beslenme düzenimizi yaz aylarına uygun hale getirmemiz gerekiyor.
Yaz Beslenmesinde 7 Altın Kural
Yaz mevsimiyle birlikte sıcak havalarda beslenme şekline, seçilen besinlere, miktarına, nasıl pişirildiğine ve hangi öğünde tüketildiğine dikkat etmek önem kazanıyor. Çünkü yazın vücudumuz daha çok sıvı kaybediyor ve bu sıvı kaybının telafi edilebileceği bir beslenme planı uygulamak gerekiyor.
Yaz Kuralları:
1-Yağda kızartma yerine ızgarada pişirmeyi tercih edin. Ne yediğiniz kadar nasıl pişirdiğiniz de önemlidir. Yanlış pişirme tekniği besin değerinin kaybedilmesine yol açabilir. Örneğin; sağlıklı olan balık eti kızartıldığında maalesef omega 3 kaybına uğrar. Bunun için besinleri kızartma yerine ızgara yöntemi ile pişirin. Sebzeleri de fazla pişirmeyin.
2-Süt sağlıklı bir besindir; ama yaz aylarında daha çok kefir ve yoğurt tüketebilirsiniz. Kefir, faydalı bağırsak bakterilerini arttıran önemli bir probiyotiktir. Sindirim sisteminin çalışmasına destek verir.
3-Yemeklerinizde katı yağlardan uzak durun, bitkisel sıvı yağlar kullanın. Sızma doğal zeytin yağı güzel bir seçimdir. Sebze yemeklerinde ve salatalarda kullanabilirsiniz. Zeytin yağı vitamin ve mineral emiliminin artmasına da yardımcı olur.
4-Sık sık baklagiller tüketin. Kolesterolün vücuttan atılmasını sağlayan baklagilleri haftada 3-4 kez tüketebilirsiniz. Mercimek, nohut, barbunya, bezelye gibi seçimlerle baklagil tüketiminde çeşitlilik yaratın.
5-Yaz aylarında sıvı kaybını engellemek için bol su için. Günde 2-3 litre su tüketimi zaten rutin olarak yapılmalı. Ter ile vücuttan atılan mineralleri yerine koymak için de doğal soda içebilirsiniz. Yaz aylarında hem serinlemek hem de daha enerjik hissetmek için magnezyum ve kalsiyum kaynağı sodadan günde 2 şişe kadar içebilirsiniz. Gazlı içecekler anlık serinleme sağlasa da bir faydası olmaz, tam tersi günlük kalori alımınızı artırır.
6-Tatlı tüketmeyi sevenler yaz aylarında daha çok hafif tatlılara yönelmeliler. Kalorisi yüksek olan hamurlu, şerbetli tatlılar yerine daha az kalorili sütlü tatlıları, dondurmayı ya da meyveyi tercih edebilir. Bu tatlar yaz aylarında hem serinlemenize hem de daha az enerji almanıza destek olur. Tabi bunda da porsiyon kontrolü önemlidir. Meyve tüketimini günlük 2-3 porsiyon ile sınırlamanız gerekir.
7- Yaz mevsimini sağlıklı ve dinç bir şekilde geçirmek için bol sebze tüketin ve sebze çeşitliliğine önem verin. Sebzeleri pişirmeden çiğ ve taze olarak tüketmeye çalışın. Vitamin kaybı olmaması için doğradıktan hemen sonra tüketin. Sebzeleri demir emilimini için kullanabilirsiniz. Örneğin; etin yanında C vitamini açısından zengin olan yeşillikler ve kırmızı biberden oluşan bol limonlu bir salata tüketerek demir emilimini artırabilirsiniz.
