Ezber Bozan Araştırma Sonuçları
ekonomik ve kolay erişilebilir bir seçenek olan ayçiçek yağı, halk arasında daha az sağlıklı olarak biliniyor. Bu yanılgının en büyük nedeni, ayçiçek yağının çoğullarının kullanılması ve yanlış pişirme tekniklerinden çıkmasıdır. Ancak Yakovleva, doğru dağıtım ayçiçek yağının sağlık açısından oldukça faydalı olduğunu belirtti.
Ayçiçek Yağının Faydaları
Ayçiçek yağı, yağı ve belleğinden farklı olarak yüksek miktarda doymamış yağ asitleri içerir. Bu özelliği, kalp damar sağlığını koruyarak ateroskleroz (damar sertliği) riskini azaltır. Ayrıca mide ve çıkışların düzenli çalışmasını sağlar ve yaşlanma belirtilerini geciktirmede etkilidir.
Kızartmalardan Salatalara: Doğru Kullanım Önemli
Profesör Yakovleva, ayçiçek yağının doldurulanlardan alternatif salatalarda dağıtımı hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif olduğunu vurguladı. Yanlış pişirme yöntemleri bu yağın zararlı olduğu algısını yaratırken, doğru kullanımda ayçiçek yağı sağlık açısından önemli faydalar sağlar.
Ayçiçek yağının sağlıklı yağlar arasında öne çıkması, mutfakta kullanımı ve doğru tüketim bilgilerinin gözden geçirilmesinin bir kez daha hatırlatılması.
