Ev yapımı salçalar, marketlerde bulunan katkı maddeli ürünler göre daha sağlıklı ve doğal bir seçenektir. Ev yapımı salçalar, hem doğal içerikleri hem de benzersiz tatlarıyla mutfaklarda önemli bir yere sahiptir. Ancak bu lezzetin fiyatları, üretim şekline ve kalitesine göre değişiklik gösterebilmektedir.
Domates Salçası Nasıl Yapılır?
Domates salçası, genellikle güneşte iyice olgunlaşmış, yumuşamış domateslerden hazırlanır. Büyük kazanlarda uzun süre kaynatılan domatesler, süzüldükten sonra dinlenmeye bırakılarak salça haline getirilir. Ancak 1 kilogram domates salçasını elde etmek için yaklaşık 5 kilogram domates kullanılması gerekir. Daha fazla salça yapmak isteyenler, bu oranı kaydederek domateslerini hazırlayabilir.
Biber Salçası Nasıl Yapılır?
Kırmızı biber salçası ise sapları ve çekirdekleri bozulmuş kırmızı biberlerin ezilmesi, tuzlanması ve güneşte kurutulmasıyla hazırlanır. Tatlı veya acı biber kullanımı, salçanın tadını çıkarın. Özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağında sıklıkla kullanılan biber salçası, yemeklere derinlik katan önemli bir lezzet unsurudur.
Ev Salçasının Kilosu Ne Kadar?
Ev yapımı domates salçasının 2024 yılı fiyatları merak konusu oldu. Güneşte kurutularak hazırlanan ev yapımı domates salçası, kilogramı 299,98 TL’den başlayarak ortalama 500 TL’ye kadar ulaşabilmektedir.
Hazır Markaların Salçaları:
Marketlerde satılan ve katkı maddesi içerebilen hazır domates salçaları ise ev yapımı salçalara göre daha uygun fiyatlı satılmakta. Örneğin, 1650 gramlık bir kutu hazır domates salçası 174,95 TL’den satışa sunulmaktadır.
Ev yapımı ve hazır salça arasındaki fiyat farkı, hem üretim süreci hem de içerik kalitesinden kaynaklanmaktadır. Doğallıktan ödün vermek istemeyenler için ev yapımı salçalar ideal bir seçimdir.
Ayrıca yılbaşından sonra fiyatlarda artış görülebilir. Yeni gelecek zamlar arasında gıda sektörünün de etkilenmesi bekleniyor.
