Geçtiğimiz yıl boyunca yüzde 500’ün üzerinde bir artışla, zeytinyağının litresi 450 TL’ye kadar çıktı. Bu yükseliş, altın, döviz ve borsayı geride bırakarak zeytinyağını en çok değer kazanan ürünlerden biri haline getirdi.
Zam Oranı Yüzde 500’ü Aştı
Kaliteli zeytinyağındaki zam oranı, sadece bir yılda yüzde 542’ye kadar yükseldi. Bu olağanüstü artış, zeytinyağını yatırım araçları arasında lider konuma taşıdı. Geçmişte yıllık tüketimi için 20 litre zeytinyağı alan bir aile yaklaşık 1.400 TL harcarken, şimdi aynı miktar için 9.000 TL’yi gözden çıkarmak zorunda kalıyor.
Rekolte Düştü, Fiyatlar Patladı
Zeytin üretiminde yaşanan ciddi problemler, fiyatların bu kadar yükselmesinin başlıca nedenlerinden biri oldu. Üretim yapılan bölgelerdeki kuraklık ve aşırı sıcaklar, verimde düşüşe yol açtı. 2024 sezonunun zeytinyağı rekoltesi, son beş yılın en düşük seviyesine gerileyerek arz sıkıntısına neden oldu.
Zeytinyağının Sağlığa Faydaları
Zeytinyağı, özellikle sızma (extra virgin) türü, sağlık açısından birçok fayda sağlıyor:
Kalp Sağlığını Destekler: Kötü kolesterolü (LDL) düşürürken, iyi kolesterolü (HDL) artırır.
Kalp Krizi ve Felç Riskini Azaltır: Tekli doymamış yağ asitleri içerir.
Antioksidan Etkisi Vardır: E vitamini, polifenoller ve oleik asit sayesinde serbest radikalleri etkisiz hale getirir.
Yaşlanma Karşıtı Etki: Hücre hasarını önleyerek yaşlanmayı geciktirir.
İnflamasyonu Azaltır: İçeriğinde bulunan oleokantal, ibuprofen benzeri anti-inflamatuar özellikler gösterir.
Sindirim Sistemini Korur: Mideyi rahatlatır, ülser ve gastrit gibi rahatsızlıklara karşı koruyucu etki gösterir.
Bağırsak Sağlığını Destekler: Kabızlığı önlemeye yardımcı olur.
Beyin Fonksiyonlarına Katkı Sağlar: Sağlıklı yağlar, beyin hücrelerinin korunması ve gelişimi için kritik öneme sahiptir.
Alzheimer Riskini Azaltabilir: Beyin sağlığını destekleyen yapısıyla nörolojik hastalıklara karşı koruyucu olabilir.
Cilt ve Saç Sağlığına İyi Gelir: Kuru ciltleri nemlendirir, saçlara doğal parlaklık verir.
Kanser Riskini Azaltabilir: Antioksidan etkisi sayesinde, özellikle meme ve bağırsak kanserlerine karşı koruyucu özellik gösterdiği araştırmalarla belirtilmiştir.
Diyabet Dostudur: Düşük glisemik etkisiyle kan şekerini ani yükseltmez.
Zeytinyağının besin değeri kadar fiyatındaki dramatik artış da dikkat çekiyor. Özellikle üretimde yaşanan sıkıntılar, arz-talep dengesini ciddi şekilde etkiledi ve bu durum doğrudan fiyatlara yansıdı.
