Vücudunuzu güçlendirecek doğal bir destek arıyorsanız, arapsaçı otunu mutlaka denemelisiniz! Hem sindirim sorunlarına iyi gelir hem de bağışıklık sisteminizi güçlendirir. İşte tüm ayrıntılar...
Arapsaçı Otu: Şifa Kaynağınız Olmaya Hazır
Arapsaçı otu, mutfaklarımıza yeni bir soluk getiren ve sağlık açısından sayısız faydası bulunan bir bitkidir. Akdeniz'e özgü bu ot, tıpkı dereotuna benzese de tat ve aroma açısından oldukça farklıdır.
Geleneksel tıpta uzun yıllardır kullanılan arapsaçı, zengin vitamin içeriğiyle dikkat çeker. B ve C vitamini açısından zengin olan bu bitki; magnezyum, demir ve kalsiyum gibi minerallerle de vücudumuza katkı sağlar.
Geleneksel Kullanımdan Günümüze
Arapsaçı, Ege ve Akdeniz bölgelerinde mutfaklarda sıklıkla kullanılan bir ot olmuştur. Kuzu etinden böreklere, spagetti soslarından salatalara kadar pek çok yemekle uyumludur. Ayrıca, tohumları çay gibi demlenerek içilebilir.
Sindirim rahatsızlıklarını hafifletmekten, anne sütünü artırmaya kadar geniş bir kullanım alanı vardır. Eğer sağlığınıza katkı sağlamak istiyorsanız, arapsaçı otunu beslenme düzeninize dahil etmek harika bir seçenek olabilir! Her geçen gün popülerliği artan bu doğal şifa kaynağını mutfağınızda da kullanabilir, sağlığınıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sindirimden Solunuma Faydaları Bitmiyor
Arapsaçının sindirim sistemine olan etkisi oldukça büyüktür. Mide şişkinliği, gaz problemi ve kabızlık gibi sorunları gidermede faydalı olan bu ot, mide asitlerini dengeleyerek sindirimi kolaylaştırır.
Solunum yolu rahatsızlıklarında da etkili bir doğal tedavi sunar. Astım, bronşit ve öksürük gibi durumlar için de bu bitkiden yapılan çaylar boğazı rahatlatır ve nefes darlığına iyi gelir.
Her Alanda Şifa Kaynağı
Bağışıklık sistemini güçlendirerek enfeksiyonlara karşı koruma sağlar. Arapsaçı, antibiyotik etki göstererek vücudu zararlı bakterilere karşı savunur.
Aynı zamanda böbreklerin çalışmasını düzenler ve karaciğeri toksinlerden arındırarak daha sağlıklı bir şekilde fonksiyon göstermesine yardımcı olur. Eklem ağrılarını dindirmede, karaciğerin temizlenmesinde ve uyku sorunlarının çözülmesinde de etkili bir yardımcıdır.
Kuzu Etli Arapsaçı Kavurma Tarifi
Malzemeler:
500 g arapsaçı (1-2 demet)
500 g kuzu kuşbaşı
8-10 adet arpacık soğan veya 1 büyük kuru soğan
60 ml soğuk sıkım zeytinyağı
İsteğe göre bir diş ezilmiş sarımsak
Terbiyesi İçin:
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
Yarım limon suyu
Tuz
Alternatif Malzeme: Bu yemeği dilerseniz tavuk etiyle de yapabilirsiniz. Yemeğin daha lezzetli olması için tavuğun pirzola kısmını kullanabilirsiniz. Ancak diyetteyseniz tavuğun göğüs kısmından kuşbaşı yaptırın.
Yapılışı:
Arapsaçını temizlerken kök ve dal kısımlarını birbirinden ayırın ve bol su ile durulayın.
Dilerseniz, kuzu etini 10 dakika haşladıktan sonra kavurabilirsiniz. Bu sayede daha yumuşak bir şekilde tüketebilirsiniz.
Haşlama suyunu daha sonra pilav ve makarnalarınıza lezzet katmak için kullanabilirsiniz.
Adım Adım Kuzu Etli Arapsaçı Tarifi:
Arapsaçının sap kısımlarını irice doğrayın, uç kısımlarını ise ince ince kıyın.
Tavanın altını açın ve zeytinyağını koyun.
Kuşbaşı doğranmış kuzu etini orta ateşte kavurun. Etler suyunu çekene kadar kavurmanız yeterli.
Ardından isteğe göre 1 büyük diş ezilmiş sarımsağı da tencereye ekleyin.
Sonrasında arpacık soğanları ilave edin. 1 büyük boy soğan kullanacaksanız soğan yemeklik doğranmış olsun.
Soğanlar kavrulunca üzerine arapsaçını ekleyin ve biraz daha kavurun. Ardından üzerini örtecek kadar sıcak su koyun ve tuzunu ekleyin.
Ardından kapağı kapalı tencereye kısık ateşte pişmeye bırakın.
Bu sırada terbiyesini hazırlayın.
Kuzu etli arapsaçı kavurması için tüm terbiye malzemelerini bir kaseye alın. Ardından 1 çay bardağı oda sıcaklığında su ilave ederek karıştırın.
Yemeğin suyundan bir kepçe alın ve terbiyeye karıştırın. Böylece terbiye ılınmış olacak ve yemeğe katarken yoğurt kesilmeyecek.
Yemeğin pişmesine yakın terbiyeyi yemeğe yavaş yavaş ekleyin. Ardından ocağın altını açın ve bir taşım daha kaynatarak yemeği ocaktan alın.
Arapsaçı kavurmasını dilerseniz cevizli erişteyle ve ezme ile servis edebilirsiniz.
