Dukan Diyeti Hakkında Genel Bilgiler
Dukan diyeti, protein ağırlıklı ve karbonhidrat miktarı düşük bir diyet planıdır. Diyetin temel mantığı, vücudun proteinle daha fazla kalori yakması, karbonhidrat ve yağla ise daha az kalori harcamasıdır.
Bu nedenle, diyetin ilk aşamasında yalnızca yulaf kepeği gibi karbonhidrat kaynaklarına izin verilir. Ayrıca alkol, meyve suyu ve asidik içeceklerin de tüketilmesi yasaktır.
Dukan Diyetinin Aşamaları
Dukan diyeti, dört aşamadan oluşur: Atak, Seyir, Güçlendirme ve Stabilizasyon.
Atak Aşaması
Atak aşaması, diyeti takip etmeye yeni başlayanların ilk aşamasıdır ve genellikle 1 hafta sürer. Vücuda bol miktarda protein yüklemesi yapılır.
Bu aşamada yağsız kırmızı et, deniz ürünleri, yumurta ve yağsız süt ürünleri gibi saf protein kaynakları tüketilir. Ayrıca günde 6-8 bardak su içilmeli ve 20 dakika tempolu egzersiz yapılmalıdır. Bu aşamada her gün 1,5 yemek kaşığı yulaf kepeği tüketilmesi zorunludur.
Seyir Aşaması
Bu aşamada, belirli sebzeler eklenmeye başlanır. Ispanak, bamya, yeşil fasulye gibi nişasta içermeyen sebzeler tüketilerek vücut ağırlığının düzenli bir şekilde düşmesi sağlanır. Ayrıca günde 30-60 dakika egzersiz yapılması önerilir. Yulaf kepeği tüketimi yine bu aşamada da devam etmelidir.
Güçlendirme Aşaması
Güçlendirme aşamasında, daha önce kaybedilen her 450 gram için 5 gün ek süre eklenir. Bu aşamada kilo kaybı durur ve hedef artık verilen kiloları geri almamaktır.
Güçlendirme aşamasında, düşük porsiyonlarda meyve yenmeye başlanır ve arada ödüllü menüler de tüketilebilir. Günde 2 yemek kaşığı yulaf kepeği hala bu aşamanın da temel gıda maddesidir.
Stabilizasyon Aşaması
Son aşama, beslenme alışkanlıklarını kalıcı hale getirmeyi amaçlar. Dukan diyeti, bu aşamadan sonra da genel bir yaşam biçimi olarak sürdürülmelidir. Günde 3 yemek kaşığı yulaf kepeği tüketilmeli, bol su içilmeli ve 25 dakika egzersiz yapılmalıdır.
Dukan Diyetinde Tüketilmesi Gereken Besinler
Dukan diyeti, saf protein kaynakları (yağsız et, tavuk, balık, yumurta) ve düşük yağlı süt ürünleri, bazı aşamalarda ise nişasta içermeyen sebzeler (ıspanak, brokoli, domates, salatalık vb.) içerir. Ancak güçlendirme aşamasına kadar meyve tüketimi yasaktır, çünkü meyvelerdeki doğal şekerler kilo kaybını engelleyebilir.
Ayrıca hamileler ve emziren anneler bu diyeti uygulamamalıdır, çünkü hamilelik ve emzirme dönemlerinde dengeli ve çeşitli bir beslenme daha sağlıklı ve gereklidir.
Kimler Dukan Diyeti Uygulamamalıdır?
Böbrek hastalığı, diyabet, kalp rahatsızlıkları ve gut gibi kronik hastalıkları bulunan kişilerin, Dukan diyetini uygulamadan önce bir doktora danışması gerekmektedir.
Ayrıca hamileler ve emziren anneler bu diyeti uygulamamalıdır, çünkü hamilelik ve emzirme dönemlerinde dengeli ve çeşitli bir beslenme daha sağlıklı ve gereklidir.
