Gaziantep Mutfağının Gizli Kalmış Lezzetleri
Gaziantep, dünya çapında ünlü kebap ve baklava lezzetleriyle gastronomi turizminin başkenti olarak anılıyor. Ancak, bu iki tat, kentin mutfak kültürünün sadece bir bölümünü oluşturuyor.
Kaynak: Haber Merkezi
Mıcırık Aşı
Bir diğer özel tat olan "mıcırık aşı," yaz aylarında hazırlanan kurutmalık patlıcanların tepe kısımlarının değerlendirildiği bir yemek. Kurutulmuş patlıcan, pirinç, sarımsak, biber ve baharatların birleşimiyle elde edilen bu yemek, özellikle kış sofralarını şenlendiriyor.
