Gaziantep’ten Bir Lezzet Hikayesi: Simit Kebabı
Gaziantep'te 42 yıldır yöresel yemekler yapan aşçı Serdar Gezer, gastronomi kenti Gaziantep’in az bilinen simit kebabı hakkında konuştu. Gezer, "Simit kebabımızı dışardan gelen müşterilerimize bu kültürü unutturmamak için tavsiye ediyoruz" dedi.
Kaynak: AA
Gastronomi kenti Gaziantep'in geleneksel mutfak kültürünün vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan ve az bilinen simit kebabı, benzersiz tadıyla damakları lezzetlendiriyor. Adını yöre halkı tarafından simit adı verilen ince bulgurdan alan kebap, içerisine ince bulgur konulan orta yağlı az çekilmiş kıymanın çeşitli baharatlar ve çam fıstığıyla zırhtan geçirilmesinin ardından geniş enli şişlere takılarak hazırlanıyor
