Unutulmaya yüz tutmuş tescilli lezzet
Gaziantep'te 42 yıldır yöresel yemekler yapan aşçı Serdar Gezer, gastronomi kenti Gaziantep’in az bilinen simit kebabı hakkında konuştu. Gezer, "Simit kebabımızı dışardan gelen müşterilerimize bu kültürü unutturmamak için tavsiye ediyoruz" dedi.
Kaynak: AA
Simit kebabının farklı bir kebap türü olduğunu ve bu lezzeti insanlara unutturmamak için iş yerinde yapmaya devam edeceğini ifade eden Gezer, simit kebabının yapılışını şöyle anlattı:
"Bir kilo yarım yağlı kıymanın içerisine bir su bardağı kadar ince bulgur, çam fıstığı, kimyon, kırmız biber, tuz, karabiber, soğan ve sarımsağı zırh eşliğinde çekiyoruz ve şişleyip ocakla buluşturuyoruz."
