Türkiye’nin gastronomi başkenti olarak anılan Gaziantep, kendine özgü mutfağıyla hem yerli hem de yabancı turistleri uğrak noktası olmaya devam ediyor. UNESCO tarafından da tescillenen bu mutfakta, günün her saatine özel bir lezzet bulmak mümkün. Sabahın erken saatlerinden gece yarısına kadar uzanan 24 saatlik bir lezzet turunda, ciğer kebabından katmere, beyrandan künefeye kadar birçok yöresel lezzet yerli ve yabancı turistlerin damaklarını şenlendiriyor. İşte en iyi yemek rotası…
00.00 - 06.00
Gaziantep’te gece yarısından sabaha kadar yemek yemek, şehir kültürünün bir parçası. Bu saatlerde ciğer kavurma, kelle paça ve kebap çeşitleri en çok tercih edilen lezzetler arasında yer alıyor.
05.00 - 07.00
Sabahın erken saatlerinde ciğer kebabı yemek bir Antep geleneği. Özellikle Ali Haydar Usta, bu konuda efsaneleşmiş bir isim. Eğer sabah erken saatlerde havalimanına gitmeyi planlıyorsanız, uçak öncesi burada bir mola vermek iyi bir fikir olabilir.
06.00 - 09.00
Gaziantep’te kahvaltı denildiğinde akla ilk gelen lezzetlerden bazıları katmer, beyran ve nohut dürümü. Özellikle Dukat’ın beyin kavurması, denenmesi gereken bir alternatif. Nohut dürümü için ise Ağa Cami’nin arkasındaki Adil Usta, lezzetiyle öne çıkıyor.
09.00 - 10.00
Bu saatler, baklava üretiminden çıkıp tezgâhlara yeni konduğu en özel zaman dilimi. Elmacıpazarı Güllüoğlu, taze baklavasıyla en çok tercih edilen adreslerden biri. Özellikle ılık şöbiyet ve havuç dilimi, tatlı severlerin kaçırmaması gereken lezzetler arasında.
12.00 - 16.00
Gaziantep’te yemek konusunda alternatif çok fazla. Küşleme Hüseyin Usta, Çulcuoğlu, İmam Çağdaş ve Üçler Lahmacun, şehirde lezzetli yemekler için tercih edilebilecek yerlerden bazıları.
16.00 - 19.00
Bu saatlerde şehirde büyük bir hareketlilik yaşanır. Manavlar, kasaplar ve fırınlar yoğunlaşırken, sebzeler doğranır, kebaplar hazırlanır. Antep mutfağına özgü yemeklerin pişirilmesi için en önemli hazırlık süreçlerinden biri de bu saatlerde yaşanır.
20.00
Gaziantep’te akşam yemeği için pek çok restoran seçeneği olsa da, bir Anteplinin evinde yemek yemek, bu kültürü deneyimlemenin en özel yollarından biridir. Antep sofrası, yöresel lezzetleri ve misafirperverliğiyle unutulmaz bir deneyim sunar.
22.00 - 23.59
Günün sonunda en büyük karar: Künefe mi, dondurma mı? Kararsız kalanlar için her ikisini de denemek en iyi seçenek. Özikizler Künefe, bu lezzeti tatmak için en çok tercih edilen adreslerden biri.
Gaziantep, mutfağıyla ziyaretçilerine unutulmaz bir deneyim sunuyor. Eğer şehri ziyaret ediyorsanız, bu lezzet rotasını takip ederek gastronomi kültürünü en iyi şekilde keşfedebilirsiniz.
