Gaziantep Yavuzeli İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü sosyal medya da yaptığı paylaşımda, teknik personellerin Akbayır mahallesinde kurutmalık patlıcan kontrollerinin tüm hızıyla devam ettiğini bildirdi.Tarım Müdürlüğü, Gaziantep’in mutfağının önemli lezzetleri arasında yer alan kurutmalık patlıcan kontrollerinin devam edildiğini açıkladı.
Gaziantep Yavuzeli İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, Akbayır Mahallesi'nde kurutmalık patlıcanların üretim sürecine yönelik denetimlerin devam ettiğini sosyal medya üzerinden duyurdu. Gaziantep mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan ve UNESCO tarafından gastronomi alanında "Yaratıcı Şehirler Ağı"na dahil edilen şehrin simgelerinden kuru dolmaların temel malzemesi olan patlıcanlar, özellikle kurutma ve saklama koşullarının uygunluğu açısından denetleniyor. Bu denetimlerle, üreticilerin hijyen ve kalite standartlarını koruması ve bölgesel gastronomik değerlerin sürdürülebilirliğinin artırılması amaçlanıyor.
