Gaziantep, köklü geçmişiyle yalnızca mutfağıyla değil, benzersiz gelenekleriyle de dikkat çekiyor. Düğünlerden bayramlara, hamam kültüründen özel el işlerine kadar uzanan bu gelenekler, nesilden nesile aktarılmaya devam ediyor.
Gaziantep'te Yaşayanların En İlginç Gelenekleri
Düğün Geleneği
Gaziantep’te düğünler, geleneklere göre büyük bir coşkuyla gerçekleştirilir. Düğün süreci, söz alma merasimiyle başlar. Aileler bir araya gelerek, genç çiftin evliliği için ilk adımı atar. Söz kesme sırasında, damadın ailesi gelin adayına çeşitli takılar takarak bağlılıklarını gösterir. Altın takma geleneği ise Gaziantep düğünlerinin en önemli unsurlarından biridir. Aile büyükleri ve davetliler, gelin ve damada altın takarak yeni evliliğe destek olur. Bu gelenek, yıllardır süregelen bir dayanışma ve bereket sembolü olarak kabul edilir.
Düğünlerde yine altın takma devam ederken davul zurna eşliğinde gerçekleştirilir. Davul zurna geleneği, genellikle Güneydoğu Anadolu bölgesinde daha çok kullanılan bir gelenektir. Gelin almaya giderken, düğün yaparken hatta birçok özel günlerde kullanılır.
Bayram Kahkesi Geleneği
Bayramlarda misafir ağırlamak, Gaziantep’in en önemli geleneklerinden biridir. Bayram öncesinde hazırlanan ve ‘Antep Kahkesi’ olarak bilinen özel kurabiye, gelen misafirlere ikram edilerek bayram sofralarını süsler. Fıstıklı kurabiye ve Antep Kahkesi, Gaziantep mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olarak bilinir.
Bayramlarda kurulan bereketli sofralar, sadece aileleri değil, aynı zamanda bölgedeki esnafı da sevindirir. Tatlıcılar ve pastaneler, bayram öncesi Antep Kahkesi siparişlerine yetişebilmek için yoğun mesai harcar. Bu gelenek, hem misafirperverliği hem de birlik beraberliği simgeler.
Hamam Kültürü
Gaziantep’te hamam kültürü, Osmanlı’dan günümüze uzanan en köklü geleneklerden biridir. Hamama gitmek, sadece bir temizlik ritüeli değil, aynı zamanda bir sosyalleşme ve eğlence aktivitesi olarak da görülür. Hamam bohçaları ise bu geleneğin en özel parçalarından biridir.
Gaziantepli kadınlar, hamam için özel bohçalar hazırlar. Bunlar arasında en dikkat çekeni sırma bohça olarak bilinir. Bordo ya da lacivert kadife kumaşın üzerine altın sırma işlenerek hazırlanan bu bohçalar, büyük özenle saklanır ve özel günlerde kullanılır. Daha özel işçiliğe sahip mongol veya birman adı verilen bohçalar ise, altın tel ile ince el işçiliğiyle hazırlanır. Ayrıca hamam havlularının kenarlarına da altın tel işlenerek zarif bir görünüm kazandırılır.
Gaziantep’in bu köklü gelenekleri, şehrin kültürel mirasını koruyarak gelecek nesillere aktarılmaya devam ediyor. Düğünlerde, bayram sofralarında ve hamamlarda yaşatılan bu ritüeller, Gaziantep’in tarihi dokusunu ve eşsiz kültürünü gözler önüne seriyor.
