Gluten alerjisi ya da gluten intoleransı olarak da bilinen bu durum, vücudun buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan gluten proteinine tolerans gösterememesi ve bu besinlerin tüketilmesi durumunda alerjik reaksiyonların ortaya çıkmasıdır. Bu durumun en bilinen şekli çölyak hastalığıdır. Çölyak hastaları gluten içeren gıdaları tükettiklerinde alerjik tepkiler gösterirler. Gluten alerjisi belirtileri arasında ishal, mide şişkinliği, gaz ve yorgunluk bulunur. Ancak her durumda semptomlar farklılık gösterebilir.
Gluten Alerjisi (Gluten İntoleransı) Neden Olur?
Bu alerji türü, gluten içeren yiyeceklere karşı vücudun geliştirdiği bağışıklık tepkisinden kaynaklanır. Bu durum, çölyak hastalığı ile benzerlik gösterir ve esasında glutenli gıdalara karşı bir alerjik reaksiyondur.
Gluten Alerjisi (Gluten İntoleransı) Belirtileri Nelerdir?
Gluten Alerjisinin temel belirtileri şunlardır:
İshal
Mide bulantısı
Mide şişkinliği ve gaz
Karın ağrısı
İştah ve kilo kaybı
Yorgunluk, halsizlik
Anemi
Kabızlık
Bilinç bulanıklığı ve konsantrasyon bozukluğu
Baş ağrısı
Eklem ağrıları
Endişe hali ve depresyon
Deri döküntüleri
Gluten Hassasiyeti (Gluten Alerjisi) Belirtileri Nelerdir?
Gluten hassasiyetinin belirtileri, sindirim sistemini ve genel sağlığı etkileyen çeşitli semptomlarla kendini gösterir:
Sindirim Sorunları: Karın ağrısı, şişkinlik, gaz, ishal veya kabızlık
Karın Ağrısı ve Dispepsi
İştahsızlık ve Bulantı
Baş Ağrısı ve Yorgunluk
Cilt Problemleri: Egzama, sedef hastalığı, cilt kızarıklıkları
Sinir Sistemi Sorunları: Dikkat eksikliği, odaklanma güçlüğü, hafıza sorunları, sinirlilik
Gluten Hassasiyeti (Gluten Alerjisi) Olanlar Ne Yemeli?
Gluten hassasiyeti olan bireyler, diyetlerinde şu gıdalara yer vermelidir:
Glutensiz tahıllar: Pirinç, mısır, kinoa, karabuğday, amaranth, sertifikalı glutensiz yulaf
Taze meyve ve sebzeler
Et, balık, tavuk: İşlenmemiş ve doğal şekillerde
Baklagiller: Mercimek, nohut, fasulye
Süt ve süt ürünleri
Gluten Hassasiyeti (Gluten Alerjisi) Nasıl Geçer?
Gluten hassasiyeti tamamen iyileştirilemese de, belirtiler şu şekilde yönetilebilir:
Glutensiz Diyet: Gluten içermeyen gıdaların tüketilmesi
Etiketleri Kontrol Etme: Gıda etiketlerinin dikkatle incelenmesi
Doğal ve Taze Beslenme: İşlenmiş gıdalardan kaçınma ve evde yemek hazırlama
Bağırsak Sağlığını Destekleme: Probiyotikler ve lifli gıdaların tüketimi
Stres Yönetimi ve Dinlenme: Stresi azaltıcı teknikler ve yeterli uyku
