Tahin faydalı mı? Osmanlı'dan gelen tahinin bilinmeyen müthiş sırrı ortaya çıktı

Tahin, Kuzey Afrika, Yunan, İran, Türk ve Ortadoğu mutfağında yaygın olarak kullanılmakta ve öğütülmüş susamdan elde edilmektedir. Susam tohumlarının soyulması, temizlenmesi, kavrulması ve ezilmesiyle elde edilen doğal bir lezzettir. Kendine özgü tadı ve tahin ile pekmezin uyumlu tadıyla sofralarımıza lezzet katan tahin, doğrudan veya pek çok farklı tarifte ilk tercih olarak tüketilebiliyor.

Tahin; protein, besin lifi, kalsiyum, bakır, omega-3 yağ asitleri, demir, A ve C vitaminlerini içerir. Aynı zamanda fenolik bileşikler, linoleik asit, oleik asit, gama-tokoferol ve lizin, triptofan ve metiyonin gibi amino asitler açısından da zengindir.

Peki tahine daha yakından bakmaya ne dersiniz? Nefis lezzetiyle sofralarımızda her zaman yeri var mı?

Düzenli olarak tahin tüketen kişilerde beyin fonksiyonları güçlenir.

Tahin kalp-damar sağlığını koruyabildiği gibi kalbi de koruyabilir.

Tahin yemek şişkinliği azaltmaya yardımcı olabilir.
Astım hastaları tahini rahatlamak ve gevşemek için kullanabilirler.

Düzenli tahin tüketimi bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir.

Tahin kalsiyum, bakır ve fosfor gibi mineraller içerdiğinden kemik yoğunluğunun artmasına ve osteoporoz sorunlarıyla mücadeleye yardımcı olur.

Tahin tüketmek antiinflamatuar özelliğe sahiptir.

Susam yağı tahinin önemli bir bileşenidir ve beyin ve beyin gelişimi için mükemmeldir.

Tahani'de herhangi bir tehlike var mı?

Tahinin sihirli özellikleri olmasına rağmen aşırı dozda kullanılması da zarara neden olabilir. Bu durum kişiden kişiye değişmektedir.

Özellikle doymamış yağ asitleri içeren tahinin aşırı tüketimi bazı kişilerde iltihabi sorunları tetikleyebilmektedir.

Tahinin esası susam yağı olduğundan susam alerjisi olan kişilere kesinlikle önerilmez.

Aşırı tahin tüketimi hızlı kilo alımına neden olabilir.

Tahin yüksek kalorili ve yağlı bir gıda olduğundan ölçülü tüketilmelidir.