Evde milföy böreği nasıl yapılır? Elle açılan hamur kadar ince milföy kreplerinin nasıl yapılacağına dair ipuçlarını sizler için yazdık!
Lezzetli gözleme tarifi! milföy böreği krep nasıl yapılır?
milföy böreği, hem tatlı hem de tuzlu tariflerde sıklıkla kullanılan çok yönlü bir malzeme olan hamur işinin mükemmel bir örneğidir. İnce hamur, pişirildiğinde hafif ve çıtır hale gelerek yemek dünyasına eşsiz bir lezzet katıyor. Her ne kadar Fransız mutfağının vazgeçilmez malzemelerinden biri olarak anılsa da milföy böreğinin kökeni Orta Asya'ya kadar uzanıyor.
Orta Asya'daki hamur işlerinden evrilen milföy böreği, zamanla Avrupa mutfağında da popüler olmuş ve çeşitli tatlarla birleşerek bugünkü halini almıştır. Milföy böreği, katmanlar halinde yuvarlanıp ortalarının yağ veya margarinle kaplanması ve ardından tekrar katlanmasıyla yapılır. Bu işlem hamurun içindeki havayı hapseder ve milföy böreğinin pişirildiğinde hafif, gevrek bir dokuya sahip olmasını sağlar. Milföy böreği birçok tatlı ve tuzlu tarifte başrol oynar. Tatlı börek tarifleri arasında elmalı börek, çikolatalı börek ve meyveli börek yer alırken, tuzlu börek tarifleri arasında peynirli börek, ıspanaklı börek ve kıymalı börek yer almaktadır. Milföy böreği nasıl yapılır diye size bir tarifimiz var!
milföy Böreği Krep Tarifi
milföy böreği krepleri hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık veya kahvaltı seçeneğidir. İşte nefis bir milföy böreği krep tarifi:
Malzemeler:
4 adet milföy hamuru
200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı diğer malzemeler: ıspanak, sucuk, domates, biber gibi)
1 yumurta (gözlemenin üzerine sürmek için)
Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, gözleme üzerine serpmek için)
Yapılışı:
Milföy hamurlarını buzdolabından çıkartın ve oda sıcaklığında biraz yumuşamasını bekleyin.
Beyaz peyniri ufalayın veya istediğiniz diğer iç harç malzemelerini hazırlayın.
Milföy hamurlarını unlu bir zeminde merdane yardımıyla açın. Hamurları istediğiniz büyüklükte dikdörtgen veya kare şeklinde kesin.
Milföy hamurlarının ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun. Beyaz peynir kullanıyorsanız, peyniri hamurun ortasına eşit bir şekilde paylaştırın. Diğer malzemeleri de istediğiniz gibi ekleyebilirsiniz.
Milföy hamurunun iki kenarını iç harcın üzerine getirin ve gözleme şeklini almasını sağlayın. Dilerseniz hamurların uçlarına çatalla hafifçe bastırarak kapatma işlemini sağlamlaştırabilirsiniz.
Hazırladığınız gözlemelerin üzerine çırpılmış yumurta sürün. Böylece fırında güzelce kızaracaktır.
İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiştirerek gözleme üzerine güzel bir aroma katın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 17 dk gözlemeler kızarana kadar pişirin.
