Süper besin olarak anılan bu meyve, özellikle bağışıklık sistemi ve organlar üzerinde olağanüstü faydalar sunabilir. İşte detaylar...
Süper besin kategorisine giren böğürtlen, düzenli tüketildiğinde vücudunuzda beklenmedik etkiler yaratabilir. Böğürlen, lif , vitamin ve mineral sağlamasının yanı sıra , güçlü hücresel koruyucu özelliklere sahip bileşikler olan antosiyanin pigmentlerinin en zengin kaynaklarından biridir. Böğürtleni beslenmenize dahil etmek sağlığınıza özen göstermenin lezzetli bir yoludur ve bu meyveleri düzenli olarak tüketmek kalp hastalığı da dahil olmak üzere çeşitli sağlık sorunlarına yakalanma riskinizi azaltabilir.
Sadece bir fincan böğürtlen, bu önemli besin maddesinin Günlük Değerinin (DV) %28,5'ini karşılayan yaklaşık 8 gram (g) lif içerir.
Yüksek lifli bir diyet uygulamak, büyük bağırsaklarınızdaki yararlı bakterilerin büyümesini destekleyerek, sağlıklı bir bağırsak bariyerini destekleyerek ve düzenli ve rahat bağırsak hareketlerini teşvik ederek bağırsak sağlığınıza fayda sağlayabilir.
C Vitamini İçerir
Hücreleri hasara karşı korumaya, bağışıklık sistemini desteklemeye ve sağlıklı cilt ve kan damarlarını korumaya yardımcı olan C vitamini açısından mükemmel bir kaynaktır. NHS yetişkinlerin günde yaklaşık 40 mg C vitaminine ihtiyaç duyduğunu söylüyor. 100 gr böğürtlen genellikle 21 mg C vitamini sunarak, günlük hedefe ulaşmada büyük ilerlemeler sağlayacaktır.
Antioksidan
Antioksidan açısından zengin yiyecekleri diyetinize dahil etmek önemlidir. Bunun nedeni, serbest radikal zararlı moleküllerin neden olduğu oksidatif strese karşı korumaya yardımcı olmalarıdır.
2008 yılında yapılan bir araştırmada böğürtlenin, nar, yaban mersini ve ahududu ile birlikte yaygın olarak tüketilen tüm meyveler arasında en yüksek hücresel antioksidan aktivitesine sahip olduğu bulunmuştur.
Bağışıklık Güçlendirici
Flavonoidler, böğürtlenlere koyu mor rengini veren bitki kimyasalları olarak da bilinen fitonutrientlerdir. Güçlü anti-inflamatuar özelliklere sahip olmasının yanı sıra, bazı araştırmalar bunların tüketilmesinin kötü bir öksürük veya soğuk algınlığının semptomlarını hafifletebileceğini öne sürüyor. Örneğin, Auckland Üniversitesi'nin 2015 yılında yaptığı bir araştırma, flavonoid içeren besinleri düzenli olarak tüketen kişilerin, tüketmeyenlere kıyasla soğuk algınlığı ve üst solunum yolu enfeksiyonlarından %33 daha fazla korunduğunu ortaya koydu.
Aynı zamanda meyvelerin koyu mor renginden sorumlu olan ve bize değerli sağlık yararları sağlayan güçlü bitki bileşikleri (polifenoller) olan antosiyaninlerin zengin bir kaynağıdır. Böğürtlenler ayrıca flavonoller ve ellagitanninler de dahil olmak üzere faydalı ve koruyucu özelliklere sahip diğer bileşiklerin yüksek seviyelerine sahiptir.
2020 yılında yapılan ve altı farklı meyvenin (siyah frenk üzümü, kırmızı ahududu, kırmızı frenk üzümü, böğürtlen, bektaşi üzümü ve josta üzümü) toplam fenolik ve antosiyanin içeriklerini ve toplam antioksidan aktivitesini değerlendiren bir çalışmada, tüm meyveler arasında böğürtlenin en yüksek antioksidan ve antosiyanin seviyelerine sahip olduğu bulunmuştur.
Beyni Korumakta
Zorlu bir sınav döneminde beslenmenizi iyileştirmek istiyorsanız beslenmenize dikkat etmek gerçekten yardımcı olabilir ve böğürtlen bu nedenle harika bir atıştırmalıktır. Araştırmalara göre, böğürtlenler beyin fonksiyonlarını iyileştirmeye yardımcı olabilir. Journal of Agriculture and Food Chemistry'de 2011 yılında yapılan bir çalışma, böğürtlen özütünün beyin üzerinde koruyucu bir etki sağlayabileceğini, yaşa bağlı hafıza kaybını önleyebileceğini ve hafızayı ve öğrenmeyi iyileştirebileceğini buldu. Nutritional Neuroscience Dergisi'nin hayvanlar üzerinde yaptığı bir araştırma, böğürtlenin diyete düzenli olarak dahil edilmesinin hem motor hem de bilişsel işlevleri iyileştirdiğini ve bunun insanlar için de önemli olabileceğini buldu. Eğer yabani böğürtlen toplamayı seviyorsanız, Avrupa Beslenme Dergisi'nin yaptığı bir araştırma ilginizi çekebilir; bu araştırmaya göre, yabani böğürtlen tüketmek, içeriğindeki zengin polifenol sayesinde beyin üzerinde koruyucu bir etki sağlayabilir.
Kalbi Korur
Kalbiniz söz konusu olduğunda, ne yediğiniz önemlidir. Kardiyovasküler sistemin iyi çalışmasını destekleyen C vitamini ve potasyum açısından zengindir. Böğürtlen suyunun antosiyanin içeriğini inceleyen bir çalışma, bunun kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkiler sağladığını buldu. Antosiyaninler bunu pıhtılaşmayı önleyerek ve kan damarlarının gevşemesini sağlayarak , kanın daha serbestçe akmasına yardımcı olarak yapar. Çalışmalar, böğürtlen gibi yüksek flavonoidli yiyeceklerin kardiyovasküler sağlığımızı korumaya yardımcı olabileceğini ve onu gerçek bir kalp sağlığı bileşeni haline getirdiğini öne sürmüştür. Aslında günde bir avuç böğürtlen doktoru uzak tutabilir, o yüzden bu sonbahar lezzetinin tadını çıkarın.
Kanseri Önler
Kansere yakalanma riskinin belirli faktörleri beslenmeyle ilişkili olmasa da, sağlıklı beslenmenin riskinizi azaltabileceğine dair kanıtlar bulunmaktadır. İlginç bir araştırma, böğürtlendeki bitki bileşiklerinin, gen ifademizi etkilemek ve kanser hücrelerinin büyümesinden sorumlu enzimlerden birini engellemek de dahil olmak üzere bir dizi kanser karşıtı fayda sağlayabileceğini öne sürüyor.
İltihap Kurutur
Böğürtlenlerin iltihap önleyici etkilerini inceleyen birkaç çalışma yapılmış olup, böğürtlenlerin iltihaplı durumlara (artrit gibi) karşı koruma sağlayabileceğini öne sürmüşlerdir, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Özellikle bir çalışma, böğürtlenlerin mide ülseri gibi mide rahatsızlıklarındaki iltihabı %88'e kadar azalttığını belgelemiştir. Böğürtlenler ayrıca vücuttaki nükleer faktör-κB (NF-κB) sinyal yolu gibi belirli pro-inflamatuar yolları engeller ve inflamatuar proteinlerin seviyelerini azaltır. Anti-inflamatuar etkileri nedeniyle böğürtlenler romatoid artrit ve inflamatuar bağırsak hastalığı (IBD) gibi inflamatuar rahatsızlıkları olan kişiler için faydalı olabilir.
