İncir Reçeli Malzemeleri
· 1 kilogram taze incir
· 3 su bardağı toz şeker
· 1 adet limon suyu
· 1 kabuk tarçın
İncir Reçeli Nasıl Yapılır?
· İncir reçeli yapımı için 1 kilo taze inciri güzelce yıkayalım. Süzgeç içerisine koyalım ve suyundan tamamen süzülmesini sağlayalım.
· Yıkayıp suyu süzülen incirlerimizi reçel yapacağınız tencerenin içine alalım. Ardından incirlerin üzerine 3 su bardağı toz şekeri dökelim.
· 1 gece şekerli inciri bekletelim.
· Ertesi sabah olduğunda incirlerin üzerine döktüğümüz şekerlerin bir kısmı erimiş olacaktır.
· Tenceremizi ocağa alalım. Kısık ateşte pişirmeye başlayalım.
· Reçeller kaynamaya başladığında çubuk tarçını içerisine atalım ve limon suyunu ekleyelim.
· Yaklaşık 40 dakika boyunca incirlerimizi pişirelim.
· Pişirme sırasında reçelin üzerinde oluşan köpükleri kaşık yardımıyla toplayalım.
· 5-10 dakika daha pişirmenin ardından reçelin kıvamını kontrol edelim.
· Reçelinizi sıcakken kavanozlara dolduralım.
· Kavanoz kapağını kapattıktan sonra ters çevirip soğumasını bekleyelim. Reçelin soğumasını oda sıcaklığında bekletebilirsiniz.
· Reçeliniz bekledikçe kıvamı yoğunlaşacaktır.
· Soğuyan reçellerinizi buzdolabına kaldırabilirsiniz.
· İncir reçeliniz hazır.
