Türkiye’den İtalya’ya ihraç edilmek istenen Antep fıstığında yüksek oranda aflatoksin tespit edildi. İzin verilen limitlerin 7 ila 9 katı oranında aflatoksin içeren ürünler, sınırdan geri çevrilerek iade edildi. Türkiye, dünya genelinde tanınan Antep fıstığı üreticisi olarak büyük bir pazar payına sahipken, bu durumun sektörde yarattığı endişeler artıyor. Ürünlerdeki aflatoksin seviyesi, gıda güvenliği açısından ciddi bir tehdit oluşturuyor. Gıda ve Tarım Bakanlığı, aflatoksin düzeylerinin izlenmesi için sıkı denetimler yapacak ve üreticilere bu konuda eğitim vererek önlemler alacak. Yüksek aflatoksin seviyeleri nedeniyle karşılaşılan bu durum, hem üreticiler hem de tüketiciler için olumsuz sonuçlar doğurabilir. Antep fıstığı gibi değerli bir ürünün ihraç edilememesi, ekonomik kayıplara yol açabilir.
AFLATOKSİN NEDİR?
Aflatoksin, Aspergillus türü mantarların ürettiği toksik bileşenlerdir ve genellikle tarımsal ürünlerde, özellikle de kuruyemişlerde, tahıllarda ve yağlı tohumlarda bulunur. İnsan sağlığı üzerinde ciddi etkileri olabilen aflatoksinler, karaciğer kanseri riskini artıran kanserojen özellikleri nedeniyle gıda güvenliği açısından büyük bir tehdit oluşturur. Bu nedenle, gıda ürünlerinin aflatoksin düzeylerinin izlenmesi, hem tüketicilerin sağlığı hem de tarımsal ürünlerin ihracatı açısından kritik önem taşımaktadır.
