Hazırlanması kolay ve tadı güzel olduğu için pek çok kişi kahvaltıda işlenmiş gıdaları tercih ediyor. Yeni bir araştırmaya göre çok fazla işlenmiş gıda yemenin ağız ve boğaz kanserine yol açabileceği sonucuna varıldı. İşte bu besinler ve detayları... Kahvaltıda tüketilen işlenmiş gıdalar çoğu zaman sağlıksız kabul ediliyor ve obeziteyle ilişkilendiriliyor. Ancak yeni bir çalışma, bu gıdaları yemenin de kanserle bağlantılı olduğunu gösteriyor. Sabah Haberleri'nin haberine göre, ultra işlenmiş gıdalar üzerine yapılan araştırmada, on yılı aşkın bir süre boyunca yaklaşık yarım milyon insanın beslenmesi ve yaşam tarzı incelendi.
Analiz, daha fazla ultra işlenmiş gıda tüketen kişilerin yemek borusu kanseri de dahil olmak üzere solunum yolu kanserlerine yakalanma olasılığının daha yüksek olduğu sonucuna vardı. Aşırı işlenmiş gıdalar ile obezite arasında uzun zamandır bir bağlantı var. Bu, birçok kanser riskinin artmasına yol açabilir.
Kahvaltıda yaygın olarak tüketilen aşırı işlenmiş gıdalar şunlardır:
- Kahvaltı gevreği
- Sosisler, işlenmiş et ürünleri
- Meyve aromalı yoğurt mevcuttur
Bu besinler sağlığa zararlı olmamasına rağmen daha çabuk ve kolay hazırlanabilmeleri nedeniyle sıklıkla tercih edilmektedir. Obezite ve yüksek oranda işlenmiş gıdaların tüketilmesi kanser riskiyle ilişkilendirilse de, yeni araştırmalar bunların tek neden olmadığı sonucunu desteklemektedir.
Bristol Üniversitesi ve Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı'ndan araştırmacıların yaptığı araştırmaya göre, 14 yıllık bir süre boyunca yaklaşık yarım milyon insanın beslenmesi ve yaşam tarzı incelendi. Araştırmaya göre aşırı işlenmiş gıdaların tüketimindeki yüzde 10'luk artış, baş ve boyun kanserinde yüzde 23, yemek borusu kanserinde ise yüzde 24 artışla ilişkilendirildi. Araştırmanın araştırmacılarından biri, ilginç bir şekilde aşırı işlenmiş gıda tüketimi ile üst solunum yolu kanserleri arasındaki ilişkinin vücut kitle indeksi veya bel-kalça oranıyla ilişkili olmadığını belirtti. Araştırmanın yazarları, aşırı işlenmiş gıdalarda bulunan katkı maddelerinin daha yüksek ağız ve boğaz kanseri riskine katkıda bulunabileceğine inanıyor. Bazıları nedeninin bu olabileceğini düşünüyor.
