Ramazan sofralarının vazgeçilmezi ve çocuklarına sağlıklı meyve suyu içmek isteyen annelerin en çok tercih ettiği içecekler arasında komposto ve hoşaf yer alır. Ancak sosyal medyadaki bu iki içeceğin aynı olup olmadığı hakkında çeşitli tartışmalar ortaya çıktı. Bazı insanlar bu içecekleri birbirinin aynısı sanırken, diğerleri ise farklı olduğunu savunmaktadır. Gerçekte ise hoşaf ve komposto, geleneksel sofralarımızda farklı yerler olan iki ayrı iç mekan olacaktır.
Komposto Nedir?
Fransızca'dan gelen "komposto", "karışım" anlamına gelir. Geleneksel Avrupa'nın kökeniyle, şeker ve meyve şurubuyla yapılan bir tatlıdır. Meyveler, su ve şekerle birlikte ve içine vanilya, limon, portakal, tarçın, karanfil, hindistan cevizi veya üzüm gibi malzemeler eklenebilir. Komposto sıcak veya soğuk olarak servis yapılabilir.
Komposto, İngiltere'de ana yemek öncesi servis edilen bir tatlıydı, ancak Rönesans döneminde yemeklerin sonunda sunulmaya başlandı. Bazı savlara göre komposto Avrupa'dan değil, Bizans'tan gelmiştir. Malzemelerin ucuz ve kolay bulunabilmesi nedeniyle oldukça basit bir şekilde hazırlanabilir ve geçmişte Avrupa'da Yahudi yemeği olarak da bilinmiştir. Üzerine krema, tarçın veya vanilya şekerinin eklenmesi de yaygındır.
Komposto ile Hoşaf Arasındaki Fark
Hoşaf ve komposto arasında çok fazla fark yoktur, ancak genellikle meyvelerle yapılan içeceğe hoşaf, taze ve yaş meyve ile yapılan içeceğe ise komposto denir. Bununla birlikte, bu kullanım yerel geleneklere göre değişebilir.
kısaca özetlemek gerekirse; şekerli suda pişirilen kuru meyvelerle yapılan içeceğe "hoşaf", taze ya da yaş meyvelerle yapılan şekerli su içeceklere ise "komposto" denir.
Hoşaf, Anadolu'da daha yaygın olarak bilinen ve Farsça kökenli olup "Hoş Ab" yani "Hoş su" anlamına gelir. Komposto ise Latince "compositus" kelimesinden türetilmiştir ve "karışım" anlamına gelir. Yani, hoşaf "hoş su"yu ifade ederken, komposto ise "karışım" taşıyor.
