Mutfakların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kuru fasülye, sıcacık bir tabakta nostalji ve gelenek kokusuyla buluşur. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu enfes yemek, sofralarda her daim özel bir yere sahiptir. Anadolu'nun binlerce yıllık lezzet hazinesinin nadide taşlarından biri olan kuru fasülye, özenle seçilmiş malzemelerin ve hünerli ellerin ustalığıyla her lokmada anlam kazanır. İşte, kuru fasülyenin malzemeleri ve bu eşsiz lezzetin sırlarını keşfetmeye davet eden özgün bir içerik...

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasülye
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 6 su bardağı su (fasülyeyi ıslatmak ve pişirmek için)
• 2 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Kuru fasülyeleri akşamdan bol suyla ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın.
2. Büyük bir tencereye sıvı yağı alın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından yıkanmış fasülyeleri tencereye ilave edin.
4. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı defne yaprağını ekleyin. Üzerine suyu ilave edip karıştırın.
5. Fasülyelerin üzerini örtecek kadar suyu tencereye ekleyin. Kaynadıktan sonra altını kısın ve kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın.
6. Fasülyeler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirin. İsteğe bağlı olarak sarımsakları son dakikada ekleyebilirsiniz.

Kuru fasülye, sofralara sıcaklık, aile sohbetlerine keyif ve geleneklere saygı getiren bir yemektir. Fasülyelerin sıcak suda beklemesi, soğanın kavrulması ve baharatların dansıyla oluşan bu enfes yemek, evlerde bir araya gelen sevdiklerin mutlu anılarının tadını çıkarır. Her bir lokma, asırlar boyu taşınan lezzetin ve paylaşılan sevginin bir ifadesidir. Kuru fasülye, nesiller boyu aktarılan ve sofralarda bir geleneği temsil eden bir yemektir. Anadolu'nun lezzet mirasıyla harmanlanmış bu tarif, her bir özenli dokunuşun anlatıldığı bir hikayedir. Şimdi, tencerenin ardındaki bu sihirli lezzeti keşfetmeye hazır mısınız?

Kuru Fasulye Nasıl Islatılır?

Kuru fasulyeyi pişirmeden bir gece önce derin bir kaba alın.

Rezene çayı bebeklere nasıl ve ne kadar verilmeli?

Fasulyeleri yıkayın ve üzerini 3-4 parmak geçecek kadar soğuk su ile doldurun.

İpuçlarına ek olarak, ıslatma suyuna biraz süt veya bir çay kaşığı tuz ekleyerek fasulyelerin daha iyi ıslanmasını ve daha kolay pişmesini sağlayabilirsiniz.

Kuru Fasulye Akşamdan Nasıl Islanır?

İyi pişen fasulyeler için, fasulyelerinizi akşamdan ıslatmak esastır. Bu, fasulyenin hem daha kolay pişmesine hem de lezzetinin artmasına yardımcı olur.

Fasulyeleri yıkadıktan sonra geniş ve derin bir kap içerisine alın.

Kuru fasulyenin üzerine gelecek şekilde soğuk su ekleyin. İsteğe bağlı olarak, fasulyelerin daha iyi ıslanması için 1-2 bardak soğuk süt ve bir çay kaşığı şeker de ilave edebilirsiniz.