Gaziantep'in yöresel ürünlerinden güneşte kurutulmuş kabak, biber ve patlıcan büyük ilgi görüyor.Kuru gıda sanayinin merkezlerinden biri olan Gaziantep'te bu ürünler tezgahlarda yerini aldı. Son ayların yaz sıcaklarında çürüyen ve güneşte kurutulan yiyecekler artık satışa hazır hale geldi.
Kuruluk fiyatlarında önceki yıllara göre yaşanan artış dikkatlerden kaçmadı. Fiyat artışları üreticileri de olumsuz etkiledi. Geçen yıl kuru biber ve patlıcan 50 lira civarında satılırken, bu yıl fiyatı 80 liraya kadar çıktı. Kurutulmuş biber, patlıcan ve diğer ürünlerin fiyatlarının artması nedeniyle üreticilerin satışları düştü.
GAZİANTEP'TE KURULUK SATIŞLARI BAŞLIYOR
Yaz aylarında Gaziantep ElmacıPazarı'nda en çok satılan ürünler kuru ürünler oluyor. Her yıl olduğu gibi bu yıl da biber kurusu, kabak, patlıcan, acur gibi ürünler oldukça ilgi görüyor. Ancak bu yılki fiyatların geçen yıla oranla yüksek tüketicilerin gözünden kaçmadı.
Kurutulmuş biber ve patlıcan fiyatları yüksek
Geçtiğimiz yıl Gaziantep Elmacı pazarında 50 liraya satılan kuru biber ve patlıcanın bu yıl tezgahta fiyatı 80 lira oldu. Geçen yıl 70 liraya alıcı bulan kuru kabak, bu yıl 90 liraya yükseldi. Kapya biber gibi bitkiler diğer kurutulmuş ürünlere göre daha pahalı olması dikkat çekti. Gaziantep ve çevre illerde en çok satılan kuruluk ürünlerine yüksek fiyatlar nedeniyle talep az.
Kuru ürün fiyatlarındaki artış tüketicilere olduğu kadar üreticilere de pek fayda sağlamadı. Gaziantep Elmacı Pazarı'ndaki esnaf, bu yıl fiyat artışları nedeniyle talebin azalmasından şikayetçi oldu. Geçen yıla göre kabak kurusu, biber, patlıcan gibi ürünlerin satışlarında ciddi anlamda bir yükseliş yaşandı. Tüccarlar bu ürünlere yurt dışından da talep olduğunu belirtiyor. Kuru ürün azalınca fiyatların daha da arttığı söyleniyor.
