Mustafa Kemal Atatürk'ün en sevdiği tatlılardan biri olan "künefe," Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Tel kadayıf, tuzsuz peynir ve şerbetle yapılan bu tatlı, Atatürk tarafından sıkça tercih edilmiştir. Künefeyi evde yapmak oldukça kolaydır ve işte adım adım tarifi:

Evde Künefe yapımı

Malzemeler

- 250 gram tel kadayıf

- 150 gram tuzsuz beyaz peynir

- 150 gram tereyağı (eritilmiş)

Şerbet için

- 2 su bardağı su

- 2 su bardağı toz şeker

- Birkaç damla limon suyu

Yapılışı

 Tel kadayıfı geniş bir kaba alarak iyice açın ve tel tel ayırın.

 Eritilmiş tereyağını kadayıfa ekleyin ve kadayıfı yağla iyice harmanlayın.

 Kadayıfın yarısını yağlanmış bir tepsiye yayın. Üzerine rendelenmiş tuzsuz beyaz peyniri serpiştirin.

 Kalan kadayıfı peynirin üzerine kapatın ve iyice bastırarak düzleştirin.

 Tepsiyi, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kadayıfın üzeri kızarana kadar pişirin.

 Fırından çıkan sıcak künefeyi hemen dilimleyin.

 Şerbeti hazırlamak için, su ve toz şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika daha kaynatın.

 Sıcak künefenin üzerine sıcak şerbeti dökün. Şerbetin iyice çekmesi için bir süre dinlendirin.

 Dilimlediğiniz künefeyi servis edebilirsiniz.