Asırlar boyunca alternatif tıpta kullanılan hünnap, İbni Sina tarafından 'ölümsüzlük meyvesi' olarak denilmiştir. İbni Sina'nın reçetesinde öksürük kesici ve mide ülseri tedavisi gibi birçok hastalığın şifası olarak belirtilen hünnap, adeta doğanın sunduğu bir ilaçtır.
Hünnapın Bilimsel ve Tarihsel Kökeni
Hünnap meyvesinin anavatanı Çin olarak bilinmektedir. Bilimsel adı "Ziziphus Jujuba Mill" olan bu meyve Türkiye'de ise Amasya, Çanakkale, Bursa, Kayseri, Antalya, Hatay, Isparta ve Denizli'de yetiştirilmektedir.
C vitamini bakımından oldukça zengin olan bu meyve, Çin'den tüm dünyaya yayılmıştır. İbni Sina'nın 'ölümsüzlük meyvesi' olarak nitelendirdiği hünnap, vitamin ve mineral bakımından da oldukça zengindir. Kalsiyum, potasyum, brom, lantan elementlerini içeren hünnap, yüksek antioksidan miktarı ile dikkat çeker. Kalp hastalıkları ve kanser gibi ciddi sağlık sorunlarına karşı koruyucu etkisi olan hünnap, genç yaşta kalp krizi riskini azaltarak kötü kolesterole karşı savaşır.
Avrupa Bu Lezzeti Çok Kullanıyor
Gastronom Recep İncecik, hünnap hakkında şu yorumu yaptı: "Avrupa, bu lezzeti tatlılarda ve yemeklerde çok sık kullanıyor. Reçeli ve şerbeti nefis olduğu gibi, kurutulmuş hali toz haline getirilerek pasta ve keklerde aroma artırıcı olarak da kullanılıyor. Eğer bu mucize meyvenin lezzetini ve faydalarını keşfetseniz, sofranızdan hiç eksik etmezsiniz."
