Bulyonlar, içerisinde bulunan MSG ile Parkinson, Alzheimer, obezite ve birçok ciddi sağlık sorununa davetiye çıkarabiliyor. Araştırmalar, bulyon kullanımının, bilhassa sık kullanıldığında, ‘Çin Restoranı Sendromu’ adı verilen toplu bir reaksiyona yol açabileceğini ortaya koymaktadır. Bu durum, anormal kalp atışları, solunum güçlüğü, beyin sisi ve Alzheimer gibi ciddi sağlık problemlerine neden olabilir.
MSG’NİN VÜCUDA ETKİLERİ
MSG, et, tavuk ve sebze bulyonlarında, ayrıca cips, kraker, dondurma, renkli yoğurtlar gibi pek çok işlenmiş gıdada bulunmaktadır. Bu katkı maddesi, beyin fonksiyonları üzerinde olumsuz etkiler yaratarak, Alzheimer, Parkinson ve Epilepsi gibi nörolojik rahatsızlıklara sebep olabiliyor. Ayrıca, MSG'nin yağ birikimi, insülin seviyelerinde artış ve obeziteye yol açabileceği belirtiliyor.
MSG İÇEREN GIDALARDAN KAÇINMAK
Uzmanlar, sağlığını korumak isteyen bireylerin MSG içeren gıdalardan kaçınmalarını öneriyor. Alternatif olarak, evde doğal malzemelerle hazırlanan et ve tavuk suyu gibi seçenekler tercih edilebilir. Bu, hem daha sağlıklı bir beslenme sağlar hem de MSG kaynaklı sağlık sorunlarını önlemeye yardımcı olur.
HAMİLELER İÇİN MSG UYARISI
Özellikle hamilelik döneminde MSG içeren ürünlerin tüketilmesi, içeriğindeki kimyasalların plasentayı geçerek doğrudan fetüse zarar verme riski taşımaktadır. Bu nedenle, hamilelik döneminde sağlıklı beslenme daha da önem kazanmaktadır.
