Beyaz bal veya krem bal olarak adlandırılan bal direkt kovandan alınan bir arı ürünü değildir. Akışkan olarak kovandan çıkan balın bala zarar vermeyecek bir kristalizasyon işlemi ile renk ve form değiştirmesidir.
Bir balı krem bal formuna çevirmenin iki farklı yöntemi vardır. Krem bal yapma yöntemlerinden birincisi, kristalize olmuş ham bal özel mikserlerle çırpılıp granülleşen parçalar küçültülür. Tabi bu çırpma işlemi balın renginin beyaza doğru dönmesine sebep olur.
Süt reçeli ile benzerliğiyle oldukça dikkat çeken beyaz bal son dönemlerde çok fazla merak edilen besinlerden bir tanesi…
Kafkasların yüksek dağlarında görülen arıların yapmış olduğu bu bal oldukça faydalı.
Doğal şeker ihtiyacını karşılayarak birçok derde deva olan adeta mucize olarak adlandırdığımız balın varlığı çok eski zamanlara dayanıyor.
Kafkasların dağlık bölgeleri olan Kafkas arıları, hem farklı genetik yapıları gereği hem de yüksek bölgelerde yetişen bitkiler ile etkileşime girmeleri nedeniyle beyaz renkli ballar üretiyor.
Peki, beyaz balın sağlığımıza ne gibi faydaları bulunuyor?
Beyaz bal, mide sorunlarından kalp hastalıklarına kadar pek çok konuda derde deva içeriğe sahip.
• En bilinen ve en önemli özelliği bağışıklık sisteminin güçlendirmesidir. Sahip olduğu vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklığı oldukça güçlendirir. Eğer çabuk hastalanan bir bünyeniz varsa uygun miktarlarda balı tüketebilirsiniz.
Beyaz bal yapısında güçlü antioksidanlar barındırmaktadır. Bu antioksidanlar sayesinde vücutta bulunan zararlı maddeler dışarı atılır.
Sindirim sisteminin sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olmaktadır. Mide şişkinliği ve mide asitlenmesini önleyerek çeşitli mide problemlerinin hızla geçmesini sağlamaktadır. Aynı zamanda mide enzimlerini de dengelediği ifade edilmektedir.
Beyaz bal kalp hastalıklarını önlemede de oldukça etkilidir. Kan dolaşımını hızlandırarak kanın damarlarda pıhtılaşmasını önlüyor. Kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riski azalarak, kalp krizi riski de önemli ölçüde engellenmiş oluyor. Özellikle düzenli ve ölçülü beyaz bal tüketiminde kalp hastalıklarına yakalanma riskinin azaldığı ifade edilmektedir
Beyaz balın faydalarından bir diğeri ise hücre yenileme özelliğidir. Cilt hücrelerinin yenilenmesinde önemli bir rol oynar, yaşlanma karşıtı etkisiyle tüm kırışıklıklarınıza elveda diyebilirsiniz. Çok daha ışıl ışıl ve temiz bir cilde sahip olmak için harici olarak da kullanabilirsiniz. Aynı zamanda sivilce ve siyah noktaları da düzenli kullanımda gözle görülür bir şekilde azaltmaktadır.
Cilt sağlığı dışında beyin sağlığı için mutlaka tercih edilmelidir. Sinir hücrelerini uyararak beyin hücrelerinin daha sağlıklı çalışmasını sağlamaktadır. Dikkat dağınıklığını da olumlu yönde etkilediğini biliyoruz.Bu sebeple çocuklar içinde gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz. Strese karşı daha dayanıklı ve daha sağlıklı bir sinir sistemi elde edebilirsiniz.
• Beyaz bal aynı zamanda kan akışını da hızlandırır.
Aynı zamanda beyaz bal öksürük ve balgam problemleri yaşayanlar içinde bulunmaz bir doğal ilaçtır. Özellikle kış aylarında mutlaka tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Doğal arılardan üretilen bu doğal beyaz bal çocuklar içinde faydalıdır. Öksürük için gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz.
Grip ve nezle gibi özellikle kış aylarında daha sık karşılaştığımız soğuk algınlığı hastalıklarının hem başlangıcında hem de iyileşme sürecinde oldukça faydalıdır. Hem hastalığın başlangıcını önler hem de hastalandığınızda iyileşme süresini hızlandırır.
Düzenli ve ölçülü kullanıldığında hafızayı güçlendirici etkisiyle günlük yaşantınızda bir rutin haline getirerek mutfağınızda mutlaka bulundurmanız gereken mucizevi bir besindir.
Özellikle Kırgız ve Kazak dağlarının tepelerinde yetişen bu bal ülkemizde Artvin ve Ardahan bölgelerinde üretilmeye devam ediyor.
