Endişe verici bir araştırma ortaya çıktı! Hafızayı desteklemek için sıkça tüketilen ton balığında cıva tespit edildi. Ton balığı, sağlıklı atıştırmalıklar arasında yer alıyor ve bilişsel sağlığı güçlendirici etkisiyle biliniyor. Ancak son araştırmalar, bu gıda maddesiyle ilgili bazı sorunları gün yüzüne çıkardı.
İngiltere, Fransa, İtalya, Almanya ve İspanya'daki mağazalardan rastgele seçilen 148 ton balığı konservesi, laboratuvar testine tabi tutuldu ve yüksek cıva seviyeleri belirlendi. Tüketici ve çevre dernekleri tarafından gerçekleştirilen bu yeni çalışma, birçok konserve ton balığı ürününde tehlikeli derecede yüksek cıva oranları olduğunu ortaya koydu.
Test edilen her konserve üründe cıva bulunurken, bu ürünlerin yüzde 57'sinin kilogram başına 0.3 miligramdan fazla cıva içerdiği, yüzde 10'unun ise 1 miligramdan fazla cıva bulundurduğu saptandı. Bloom ve Foodwatch adlı kuruluşlar, son basın toplantılarında test edilen her 10 konserve balıktan birinin kilogram başına 1 miligram cıva içerdiğini ve bu durumun yasal sınırları aştığını belirtti.
Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), cıvanın halk sağlığı açısından en endişe verici maddelerden biri olduğunu ifade ederken, gıda denetim kuruluşları, orkinos türünün en çok kirlenmiş balıklardan biri olduğunu ve daha az kirlenmiş ürünlere göre üç kat daha fazla cıva toleransına sahip olduğunu vurguladı. Bloom ve Foodwatch, Avrupa Komisyonu'na ton balığında izin verilen cıva miktarının kilogram başına 0.3 miligrama düşürülmesi için çağrıda bulundu.
