Zeytinyağı, mutfaklarımızın vazgeçilmez bir parçası olmasının yanı sıra sağlıklı beslenmenin de temel taşlarından biridir. Ancak piyasada yer alan sahte zeytinyağları, hem sağlık hem de lezzet açısından risk taşır. Gerçek zeytinyağını sahte olanından ayırt etmek, kaliteli ve güvenilir bir tüketim için büyük önem arz eder. İşte, zeytinyağınızın sahteciliğini anlamanıza yardımcı olacak bazı basit yöntemler:
Su Testi ile Sahteciliği Tespit Edin:
Zeytinyağının doğruluğunu kontrol etmek için su testi kullanabilirsiniz. Bir çay bardağı dolusu suya eşit miktarda zeytinyağı ekleyip karıştırdığınızda, gerçek zeytinyağı suyun yüzeyinde kalır, sahte ya da katkı maddeli yağlar ise suyla karışabilir veya dibe çökebilir. Bu yöntem, zeytinyağınızın saflığını sınamak için etkili bir yöntemdir.
Renk ve Koku Kontrolü:
Gerçek zeytinyağının rengi hasat zamanı ve zeytin türüne bağlı olarak değişkenlik gösterir; açık sarıdan koyu yeşile kadar uzanabilir. Ancak zeytinyağının kalitesini belirlemede asıl kriter kokusudur. Taze kesilmiş çimen veya yeşil elma gibi hoş bir kokuya sahip olması beklenir. Zeytinyağınızda kimyasal kokular algılıyorsanız ya da hiç koku yoksa, bu sahte olabileceğine dair bir işaret olabilir.
Buzdolabı Testi ile Saflığı Kontrol Edin:
Zeytinyağını sahte olup olmadığını anlamanın bir başka yolu da buzdolabı testidir. Zeytinyağı bir süre buzdolabında bekletildiğinde düşük sıcaklıklarda donmaya başlar ve katılaşır. Eğer yağınız buzdolabında katılaşmıyorsa, içine başka yağlar karıştırılmış olma olasılığı yüksektir.
