Sarımsak, özellikle çiğneme, doğrama ya da ezme gibi işlemlerle aktif hale gelen 'allicin' maddesi sayesinde sağlık açısından çeşitli faydalar sunar. Bu süreçte, sarımsağın içerisindeki enzimler aktifleşir ve hap şeklinde yutmanın bir yararı olmadığı ortaya çıkar.
Nasıl Tüketilmeli?
Sarımsağın sağlık açısından maksimum fayda sağlaması için çiğ olarak yemeklere eklenmeli ve aktif bileşenlerinin serbest kalabilmesi için çiğnenerek, doğranarak ya da ezilerek tüketilmesi önerilir. Çiğ sarımsağın keskin kokusu rahatsızlık verici olabilir; bu durumda, bağırsakta çözünen tablet veya toz formundaki ürünler alternatif olabilir.
Kimler Dikkatli Tüketmeli?
"Çiğ sarımsağın kokusundan rahatsız olanlar, bağırsakta çözünen toz ve tabletleri kullanılabilir. Mide rahatsızlığı olan kişiler, tansiyonu düşük olanlar ve kan pıhtılaşma karşıtı aspirin ve diğer antikoagülan ilaç kullanan kişiler sarımsağı dikkatli tüketmelidir."
Sağlık Üzerine Etkileri Nelerdir?
Sarımsak, doğanın sunmuş olduğu 'doğal antibiyotik' olarak kabul edilir ve vücudu çeşitli hastalıklara karşı koruyucu bir kalkan oluşturur. Saç dökülmesi, sindirim sorunları, iltihap ve enfeksiyonlar üzerinde olumlu etkiler sunar. Ayrıca, damar sağlığını korumak, kireçlenmeyi önlemek ve kas sorunlarını hafifletmek gibi özellikleri ile bilinir. Sarımsak aynı zamanda metabolizmayı hızlandırır ve demir dengesini sağlar.
Günlük Sarımsak Tüketimi Nasıl Olmalı?
Sarımsak tüketiminin ne kadar olması gerektiği konusunda net bir bilgi bulunmamakla birlikte, çeşitlendirilmiş ve dengeli bir diyetin parçası olarak günlük beslenme düzenine dahil edilebilir. Sağlıklı beslenme, farklı besinlerden gelen çeşitli vitamin ve minerallerin alımını içermelidir.
