Tahin, susam tohumlarının kavrulup ezilerek yapılan bir tür ezme veya macundur. Genellikle kahvaltılarda, tatlılarda veya salatalarda kullanılır. İşte tahinle ilgili önemli bilgiler:
1. Tahin Nedir?
Tahin, kavrulmuş ve öğütülmüş susam tohumlarından yapılan bir besindir. Kendi başına oldukça besleyici olan tahin, zengin protein, kalsiyum, demir ve B vitamini kaynakları içerir. Ayrıca sağlıklı yağlar açısından da zengindir.
2. Tahin Bozulur Mu?
Evet, tahin bozulabilir. Ancak doğru saklama koşullarına uyulduğunda, oldukça uzun süre dayanabilir. Susamın yağ içeriği yüksek olduğundan, açılmamış tahin uzun süre saklanabilir. Ancak, tahinin bozulmaması için serin ve karanlık bir yerde, hava almayan kaplarda saklanması gerekir. Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilmesi önerilir.
Bozulma belirtileri: Rengi koyulaşır, acı bir koku yayılır veya üzerinde küf oluşumu görülürse tahin bozulmuş olabilir.
Kahvaltı: Ekmeğin üzerine sürülerek, bal veya pekmezle karıştırılarak tüketilebilir.
Tatlılarda: Helva, baklava veya tatlı soslarında kullanılabilir.
Salatalarda: Özellikle Akdeniz mutfağında, tahin sosu olarak kullanılabilir.
Atıştırmalık: Ceviz, fındık veya meyvelerle karıştırılıp, enerji verici bir atıştırmalık olarak yenebilir.
Tahin, besleyici özellikleri ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir.
