Geçtiğimiz yıl kilosu 85 TL’den satılan ev yapımı salçalar bu yol 100- 120 TL’den satışa sunuluyor. Artan hayat pahalılığının ve zamların yansıdığı ev salçaları üreticiyi de tüketiciyi de memnun etmiyor. Yapımına başlanan ve pazarda yerini alan salçalar şu an için yalnızca tezgâhları süslüyor.
FİYATLAR 4 -5 KAT ARTTI
Gaziantep’te salça üretimi ve satışı yapan genç esnaflardan Sedat Aslan, salça üretiminin bir aydır yoğun bir şekilde devam ettiğini belirtti.
Aslan, “Bir aydır yoğun şekilde salça üretim yapılıyordu. Yapımı tamamlanan salçalar güneşte kuruduktan sonra tezgâhlarımızdaki yerini aldı. Şimdi de yeni mahsul salçalarımızın satmaya başladık. Burada domates salçası, biber salçası ve karışık salça satışı yapıyoruz. Ev salçalarımız orijinal güneşte kurutma salçalarımızın kilosu şu anda 100 lira. Fiyatlar da 4 -5 kat artmış durumda. Geçen sene 1 yıllık salça alan kişi bu sene 1 veya yarım kilo alıyor” dedi.
Aslan, Yöresel ürün satıcıları da fiyatlardaki fahiş artışa dikkat çekerek, “Geçen yıl ipek pul biberin kilogramı 150 liraydı. Şimdi 200 liradan satıyoruz. Taze biber fiyatlarına bakarsanız, ancak kurtardığını görürsünüz. Vatandaşlar bu yıl salçalık yapmak yerine kilogramla almayı tercih edecek gibi görünüyor. Gaziantep’te daha önce çuvalla alınan bulgur ve bakliyat ürünleri de kilogramla alınmaya başlamıştı. Salça da artık evlerde yapılmayan, kilogramla alınan bir gıda ürünü olacak” yorumunu yaptı. Ceyda Bozkurt
