Tofu, soya fasulyesinden elde edilen bir bitkisel protein kaynağıdır. Soya sütünden pıhtılaştırılarak yapılan tofu, yüksek protein ve düşük yağ içeriği ile sağlıklı bir besin olarak bilinir. Farklı kıvamlarda bulunabilen tofu, yumuşak, sert veya ekstra sert olarak satılır. Tat açısından nötr bir profile sahip olduğu için pek çok yemekle uyum sağlar; kızartılabilir, ızgara yapılabilir, çorbalara, salatalara eklenebilir. Ayrıca, vegan ve vejetaryen beslenme düzenlerinde yaygın olarak tercih edilir. Tofu, Asya mutfaklarında yaygın olup, özellikle Çin ve Japon mutfaklarının temel besinlerinden biridir.
Kaynak: Haber Merkezi
