Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut, narın tarih boyunca Anadolu'da kesintisiz olarak tüketilen bir meyve olduğunu ve Hititlerden günümüze kadar uzanan bir süreçte çeşitli kültürlerde yer aldığını belirtiyor. Nar, özellikle İran, Güneydoğu Anadolu, Ortadoğu, Kafkasya ve Hindistan'ın kuzeyinde yetişen tropikal ve subtropikal bir meyve olarak biliniyor.
Narın Tarihsel ve Kültürel Önemi
Nar, yaklaşık 4 bin yıldır insanlık tarafından tanınan ve çeşitli mitolojilerden halk efsanelerine kadar geniş bir kültürel mirasa sahip. Karabulut, narın sağlık, uzun ömür, doğurganlık, güç, cesaret, bereket, bilgi, ahlak, ölümsüzlük ve maneviyat gibi sembollerle ilişkilendirildiğini ifade ediyor. Ayrıca Kuran-ı Kerim'de adı geçen nar, Anadolu'da sayısız hikayelere konu olmuş ve geleneksel olarak önemli bir yer tutmuştur.
Narın Sağlık Faydaları ve Antioksidan Gücü
Prof. Dr. Karabulut, narın çekirdek, su ve kabuk olmak üzere üç kısmının güçlü bir antioksidan kaynağı olduğunu belirtiyor. Narın içeriğindeki fenolik bileşikler, meyvenin yüksek antioksidan aktivitesini sağlar. Araştırmalar, nar suyunun diğer meyve sularına göre çok daha fazla antioksidan içerdiğini gösteriyor. Ayrıca, bir bardak nar suyunun antioksidan miktarı, on bardak yeşil çay veya portakal suyuyla eşdeğerdir.
Kalp ve Cilt Sağlığına Katkıları
Narın kalp sağlığına olan katkıları da dikkat çekici. Columbia Üniversitesi'nde yapılan bir araştırma, narın tansiyonu düşürme ve kalp-damar hastalıklarına karşı koruma sağlama yeteneklerini ortaya koymuştur. Nar çekirdeği yağı, cilt sağlığını iyileştiren ve yaşlanmayı geciktiren kozmetik ürünlerin üretiminde kullanılmaktadır. Nar, ayrıca cilt temizliği ve parlaklığı için doğal bir alternatif sunuyor.
Sanayi ve Ticarette Narın Rolü
Türkiye'de 15'ten fazla çeşidi bulunan nar, sanayi ve ticarette de eşsiz bir meyve olarak kabul ediliyor. Narın kabuğundan kök boya, şerbet, ekşi, pekmez, şurup, likör, merhem, şampuan, duş jeli, krem ve gıda katkı maddesi gibi birçok ürün üretilmektedir. Ayrıca, mimarlık ve süsleme sanatında da kullanılmaktadır.
