Gaziantep'te zeytincilik yapan Mustafa Çelik, yeşil zeytin sezonunun başladığını ancak kuraklığın etkisiyle fiyatların yüksek olduğunu ifade etti. Yeşil zeytin, bu sezon kilogramı 70-80 lira arasında alıcı buluyor.
Kuraklık Zeytin Fiyatlarını Artırdı
Zeytin sezonunun başladığını belirten Mustafa Çelik, “Zeytin, sofralarımızın bereketidir. Ancak bu yıl bölgemizde kuraklık nedeniyle zeytin yok denecek kadar az. Ege ve Akdeniz bölgelerinden getirilen zeytinlerle tezgahlarımızı dolduruyoruz. Burada yetişen zeytin ise genellikle yağlık siyah zeytin olarak çıkıyor. Fiyatlar bu nedenle oldukça yükseldi. Kilogramı 70-80 lira arasında değişen fiyatlarla satışa sunuyoruz," dedi.
Zeytinin Gaziantep'teki Kullanım Alanları
Son yıllarda hem dünya genelinde hem de Türkiye’de zeytin üretiminde önemli bir azalma olduğunu vurgulayan Çelik, Gaziantep’te zeytinin farklı kullanım alanlarına dikkat çekti. Çelik, “Zeytin, taşta kırılarak salata yapılır. Gaziantep'te lahmacuna, çiğ köfteye, böreklere katılır. Ayrıca ceviziçi, nar pekmezi ve biber salçası ile birlikte sofralarda sıkça yer bulur,” diye ekledi.
Zeytin fiyatlarının yükselmesi, üretimdeki sıkıntıların ve kuraklığın bu sezon da üreticiyi zorladığını gösteriyor.
