Erol Özvar, İstanbul doğumlu bir iktisat ve iktisat tarihi profesörüdür.
1966 yılında dünyaya geldi.
1989'da Marmara Üniversitesi İktisat Bölümünden mezun oldu ve aynı üniversitede iktisat tarihi üzerine yüksek lisans ve doktora derecelerini aldı.
Onun bilimsel araştırmaları, genellikle Orta Doğu ve özellikle Osmanlı İmparatorluğu'ndaki ekonomik ve mali yapıların evrimini inceler.
Erol Özvar'ın Türkçe ve diğer dillerde yayımlanmış eserleri arasında, 2004 yılında yayımlanan ve 2005'te Garanti Bankası'na bağlı Osmanlı Bankası Arşivleri ve Araştırma Merkezi tarafından yılın en iyi kitabı olarak ödüllendirilen "Osmanlı Maliyesinde Malikane Uygulaması" bulunmaktadır.
Ayrıca, Mehmet Genç ile birlikte Osmanlı İmparatorluğu'nun bütçelerini derleyip yayımladı. "Osmanlı Maliyesi: Kurumlar ve Bütçeler" isimli ve iki ciltlik bu çalışma, 2013'te Uluslararası Halil İnalcık Tarih Ödülü'nü kazandı.
2009 ile 2012 yılları arasında, Harvard Üniversitesi Orta Doğu Araştırmaları Merkezinde ve Harvard Hukuk Fakültesi İslam Hukuku Araştırmaları Programı'nda burslu olarak ziyaretçi öğretim üyesi olarak görev aldı.
Türk Tarih Kurumu'nun bilim kurulunda ve Uluslararası Türkiye'nin Sosyal ve Ekonomik Tarihi Birliği'nin yönetim kurulunda yer almakta, ayrıca İtalya'daki Fondazione Istituto Internazionale di Storia Economica F. Datini'nin bilim kurulu üyeliğini yapmaktadır.
Marmara Üniversitesi İktisat Fakültesi'nde öğretim üyeliği yapmakta olan Erol Özvar, evli ve üç çocuk babasıdır.
30 Temmuz 2021 tarihinde yayımlanan ve 374 numaralı Cumhurbaşkanlığı kararnamesi ile Yükseköğretim Kurulu (YÖK) Başkanlığına atanmıştır.
