Kalsiyum, kemik ve diş sağlığı için vazgeçilmez bir mineral olmasının yanı sıra, enerji üretimi ve kas fonksiyonları üzerinde de büyük bir etkiye sahiptir. Genellikle yumurta ve süt ürünleri gibi geleneksel gıdalarla karşılanabileceği düşünülse de, doğada kalsiyum açısından oldukça zengin birçok farklı besin bulunmaktadır. Bu besinler, sadece kalsiyum değil, aynı zamanda pek çok faydalı vitamin ve mineral de sunarak vücuda birçok sağlık yararı sağlar. Kalsiyum deposu olan bu alternatif kaynaklar, özellikle yumurtaya rakip olabilecek besinler olarak dikkat çekiyor. İşte, yumurtadan çok daha fazlasını sağlayabilecek kalsiyum zengini besinler!
Kuru İncir
Kuru incir, fincan başına 241 mg kalsiyum sağlar ve aynı zamanda sağlıklı magnezyum ve demir içeriği ile dikkat çeker. Ayrıca, antioksidanlar ve lif bakımından zengindir. Kuru incir, diğer kuru meyvelere kıyasla daha fazla kalsiyum içerir. 40 gramlık bir porsiyonu, günlük kalsiyum ihtiyacınızın %5'ini karşılar. Ayrıca, kemik sağlığı için önemli olan potasyum ve K vitamini de sağlar.
Enginar
Büyük bir enginar, yaklaşık 71 mg kalsiyum içerir. Eğer enginarı doğrudan tüketmekte zorlanıyorsanız, yemeklerinize ekleyerek aynı kalsiyum faydalarından yararlanabilirsiniz.
Soya Peyniri
Günlük 1.000 mg kalsiyum almanın zor bir iş olmadığını söyleyebiliriz. Soya peyniri, bu konuda mükemmel bir kaynaktır. Bir dilimi, 1.624 mg kalsiyum içerir. Sadece bir smoothie'ye ekleyerek kolayca tüketebilirsiniz.
Siyah Fasulye
Siyah fasulye, birçok sağlık faydasıyla dikkat çeker ve her zaman diyetinizde yer alması gereken bir besindir. Bir fincan siyah fasulye, 294 mg kalsiyum, 29 gram lif ve 39 gram protein içerir. Siyah fasulye, 7.000 yıldır Kuzey Amerika'nın temel gıda maddelerinden biridir. Az yağ ve şeker içeriğiyle maksimum besin sağlarken, aynı zamanda mükemmel bir protein kaynağıdır.
Amaranth
Amaranth, oldukça besleyici bir tahıldır ve önemli miktarda folat, manganez, magnezyum, fosfor ve demir içerir. Bir fincan pişmiş amaranth, 116 mg kalsiyum sağlar, bu da günlük ihtiyacınızın %9'una tekabül eder. Ayrıca amaranth yaprakları, A ve C vitamini açısından zengin olup, pişirilmiş porsiyon başına kalsiyum ihtiyacınızın %21'ini karşılar.
Kale
Kale, kalsiyum bakımından oldukça zengin bir sebzedir. Her sabah meyve sıkacağınızda bir bardak kale kullanarak, 101 mg kalsiyum alabilirsiniz. Kalsiyum emilimini artırmak için içerisine biraz limon suyu eklemek faydalı olacaktır.
