10. Gün Ramazan İftar Menüsü!

Ramazan ayında iftar sofralarına ne hazırlayacağını düşünenler için 10. günün menüsü önerisi geliyor. İşte, bugün için farklı ve lezzetli bir iftar menüsü:

10. Gün İftar Menüsü

Yayla Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 7 su bardağı su (tencere)
• 1 küçük fincan pirinç
• 1 su bardağı su
• 1.5 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Nane

Yapılışı:

1. Tencereye yıkanmış pirinçleri, suyu ve sıvı yağı ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
2. Bir kaseye yoğurdu, yumurtayı, tuzu, unu ve bir su bardağı suyu ekleyip çırpın.
3. Pirinçlerin olduğu tencereden bir kepçe su alıp yoğurtlu karışıma ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencereye ilave edin.
4. Karışımı hızlıca karıştırarak kaynamaya bırakın. Kısık ateşte 15 dakika pişirin.
5. Tereyağını ve naneyi ayrı bir tavada kızdırıp çorbanın üzerine dökün.

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Malzemeler:

• 300 gram yaprak
• ½ su bardağı zeytinyağı
• 1.5 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 avuç maydanoz
• Karabiber, tuz, pul biber, nane, kimyon, toz biber
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Yapılışı:

1. Taze yaprakları sıcak suda haşlayın, salamura yaprakları tuzunun gitmesi için bekletin.
2. Zeytinyağında doğradığınız soğanları kavurun, salçaları ekleyip bir süre daha kavurun.
3. Pirinçleri suyla ekleyip, hafif diri kalacak şekilde pişirin.
4. Baharatları ve maydanozu ekleyip karıştırın, nar ekşisini ekleyin.
5. Yaprakları açıp iç harcı yerleştirip sıkıca sarın. Tencereye dizip, üzerine su ve zeytinyağı gezdirin, kısık ateşte pişirin.

Güveçte Et Sote Tarifi

Malzemeler:

• 400 gram kuşbaşı dana eti
• 500 gram kültür mantarı
• 2 diş sarımsak
• 1 orta boy soğan
• 3 adet sivri biber
• 1 büyük kapya biber
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Kekik, karabiber, pul biber
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Mantarları doğrayıp bir kenara ayırın. Baharatları ve sıvı yağı karıştırın.
2. Soğan, sarımsak, biberleri doğrayıp mantarlarla karıştırın.
3. Eti sıvı yağda mühürleyin. Güveçte sebzelerin yarısını, üzerine eti yerleştirip tekrar sebzeleri ekleyin.
4. Sıcak suyla salçayı eritin ve güvecin üzerine dökün.
5. Güveci yağlı kağıtla kapatıp, 20 dakika yüksek ateşte, 45 dakika pişirin. Sıcak servis edin.

Fırında Patates Tarifi

Malzemeler:

• 5 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 dal biberiye
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Patatesleri elma dilimi şeklinde kesip geniş bir kaba alın.
2. Zeytinyağı, kırmızı biber, kekik, biberiye, sarımsak ve tuzla harmanlayın.
3. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın. 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
4. Servis tabağına aldıktan sonra ince doğranmış kişniş serpip ılık olarak sunum yapın.

Roka Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 3-4 yaprak marul
• 1 demet roka
• 3-4 dal taze nane
• 3-4 adet yeşil soğan
• Yarım nar
• 7-8 adet ceviz içi
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Roka, marul ve nane yapraklarını yıkayıp doğrayın. Yeşil soğanı da ekleyin.
2. Üzerine nar tanelerini ve cevizleri serpin.
3. Sos için zeytinyağı, nar ekşisi, limon, tuz ve karabiberi çırpın. Salataya dökün ve karıştırarak servis edin.

Magnolya Tarifi

Malzemeler:

• 1.5 paket bebe bisküvisi veya burçaklı bisküvi
• Muz, çilek

Muhallebisi için:

Ruhsal Sıkıntılardan Kurtulmanın En Etkili Yolu: Huzur Veren Dualar

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 kutu süt kreması

Yapılışı:

1. Muhallebi için süt, nişasta, un ve şekeri çırpın, kısık ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
2. Şekerli vanilin ve süt kremasını ekleyip mikserle çırpın.
3. Bisküvileri rondodan geçirin. Sunum için kâselere muhallebi, meyve ve bisküvi sırasıyla katlar yerleştirin.