Antep fıstığı ağacı, Türkiye'nin özellikle Gaziantep ve Şanlıurfa gibi Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yetişmektedir. Bu bölgeler, sıcak ve kuru iklimi ile ideal koşulları sunar. Ağaçlar, yıllık ortalama 600 mm'den az yağış alan, kireçli ve iyi drenajlı topraklarda en iyi verimi vermektedir. Şanlıurfa, bölgedeki en önemli Antep fıstığı üretim merkezlerinden biridir ve bu alanda büyük bir tarımsal etkinliğe ev sahipliği yapmaktadır.
Antep fıstığı ağaçları, Şanlıurfa'da Nisan ayında çiçek açar ve meyveleri Ağustos-Eylül aylarında olgunlaşarak hasat için hazır hale gelir. Hasat dönemi, yerel halk için önemli bir ekonomik gelir kaynağı oluşturur ve yoğun bir çalışma dönemini beraberinde getirir.
Bu değerli bitkinin meyveleri, sağlık açısından pek çok fayda sağlar. Kalp sağlığını destekler, kötü kolesterolü düşürür ve antioksidan özellikleri ile vücut direncini artırır. Şanlıurfa ve Gaziantep'te yetiştirilen Antep fıstıkları, hem yurt içinde hem de yurt dışında yüksek talep görmekte ve bölgenin tarımsal ihracatına büyük katkı sağlamaktadır. Bu nedenle, Antep fıstığı ağaçları, Şanlıurfa için sadece tarımsal değil, aynı zamanda ekonomik bir öneme de sahiptir.
